لا أستطيع تخيل عالم بدون بصل. - جوليا تشايلد

قد لا يكون البصل من الخضار المفضلة لدى الجميع ، لكنه بالتأكيد مفيد. في المرة القادمة التي تقشر فيها البصل وتبدأ في البكاء ، فكر فقط في جميع الفوائد الصحية الرائعة التي تحصل عليها. تحتوي على الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة. كما أنها غنية بفيتامينات B و C ومليئة بالكبريت والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمنغنيز. يحتوي كل 100 جرام من البصل على حوالي 45 سعرة حرارية.

كلمة عن الدموع

تحافظ الدموع على العيون في حالة جيدة ، وذلك من خلال العمل كمواد تشحيم تساعد أيضًا على قتل البكتيريا والسموم. بدون دموع ، لن تعمل أعيننا على الإطلاق! إذا كان تقطيع البصل يجعلك تبكي الدلاء حقًا ، فيمكنك محاولة تشغيل جهاز التنفس الصناعي العلوي في جهاز الطهي ، إذا كان سطح عملك قريبًا. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إعادة توجيه إنزيم الرجيج المسيل للدموع (كبريتات الأليل) بعيدًا عن القنوات الدمعية.دعاية

حيلة أخرى هي تجميد البصل لمدة 15 دقيقة قبل البدء في تقطيعه أو تقطيعه إلى مكعبات. المشكلة الوحيدة هنا هي أنه سيكون من الصعب قطعها.

فيما يلي 10 فوائد مفاجئة للبصل:

1. يساعد في تخفيف الألم بعد لدغة النحل

عندما تلسع نحلة ، يمكن أن تكون تجربة مؤلمة ومتورمة. وضع الثلج ويمكن أن يكون تناول مسكن للألم مفيدًا. ولكن ، إليك نصيحة ربما لم تجربها: ضع بصلة مقطعة حديثًا على المنطقة المصابة لتقليل الألم ، وفقًا للدكتور إريك بلوك من جامعة ولاية نيويورك في ألباني.

2. يخفض الكولسترول السيئ

تظهر الدراسات في جامعة هونج كونج الصينية أن البصل (خاصة الأحمر) يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ. تشير الدراسات إلى أن تناول نصف بصلة نيئة يوميًا يمكن أن يساعد في رفع نسبة الكولسترول الجيد HDL بنسبة 30٪. الثوم المعمر والثوم والكراث فعالة أيضًا. كلهم يأتون من عائلة Allium.دعاية

3. يزيد من إمدادك من الجلوتاثيون

الجلوتاثيون هو أحد أهم مضادات الأكسدة. تنتج أجسامنا المزيد منه عن طريق تناول الكثير من البصل والخضروات الأخرى ، مثل القرنبيط والبروكلي. يمكن لمضادات الأكسدة هذه درء السرطان وأمراض القلب وحتى مرض الزهايمر.

4. يوقف نزلات البرد في مساراتهم

ما هو القاسم المشترك بين الإمبراطور الروماني نيرون والرئيس جورج واشنطن؟ كان كلا الرجلين مقتنعين تمامًا بأن أفضل طريقة لوقف نزلات البرد والتهاب الحلق هي تناول البصل! فيتامين سي هو الجاني المسؤول.

5. قد يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة

يحتوي البصل على أليل ثنائي كبريتيد البروبيل (زيت البصل). يعمل هذا الزيت بطريقة مشابهة لكيفية مساعدة الأنسولين على موازنة مستويات السكر في الدم. بحث محدود يوضح أنه يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم.دعاية

6. يزيل البقع الداكنة (الكلف) من الجلد

يمكن لخلط عصير البصل (الذي يتم الحصول عليه عن طريق التقطيع ثم عصره) بكمية متساوية من خل التفاح أن يزيل البقع الداكنة على الجلد ، عند استخدامه مرتين في اليوم. غالبًا ما يحدث الكلف أو فرط التصبغ بسبب الشمس أو موانع الحمل أو الحمل. يشار إليه أحيانًا باسم 'قناع الحمل'. يساعد كل من البصل وخل التفاح على موازنة درجة حموضة الجلد.

7. البصل غني بالكيرسيتين

ثبت الآن في الدوائر الطبية أن فلافونويد كيرسيتين ضروري للمساعدة في درء أو علاج الحالات الصحية المزعجة التالية:

• جلطات الدم
• التهاب شعبي
• هناك حمى
• السكري
• أزمة

8. إزالة السموم من البصل

أحد أكثر الجوانب إثارة للقلق في بيئتنا هو مدى تعرضنا لبعض المعادن السيئة (الرصاص والكادميوم والزئبق). هذه المعادن تسبب الكثير من الضرر في أجسامنا. نحن بحاجة للتخلص من هذه عن طريق إزالة السموم. أفضل طريقة للقيام بذلك هي العثور على الأطعمة التي تحتوي على ميثيونين وسيستين ، وهي كبريت تحتوي على أحماض أمينية. هذه تعمل كمغناطيس لتلك المعادن الضارة ، وتساعدنا على إفرازها. خمين ما؟ يحتوي البصل على الكثير من هذه الأحماض الأمينية ، لذا فهي طريقة ممتازة لإزالة السموم.دعاية

9. البصل قد يساعد في الوقاية من السرطان

أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين الرجال يصيب غدة البروستاتا. نشرت الدراسات في مجلة المعهد الوطني للسرطان أظهر أن الاستهلاك المنتظم للخضروات من عائلة الأليوم (الكراث والثوم والبصل) قد يساعد في تقليل الإصابة بسرطان البروستاتا. تظهر دراسات مماثلة أنه يمكن أيضًا خفض معدلات سرطان المعدة والثدي عن طريق تناول البصل.

10. يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ

من منا لا يقلق بشأن فقدان الذاكرة وحدّة الدماغ؟ تظهر الدراسات أن استهلاك البصل يمكن أن يساعد عندما يتضرر الدماغ بسبب السكتة الدماغية أو الجلطة. يبدو أنه يلعب دورًا مهمًا في صحتنا العقلية.

في المرة القادمة التي تأخذ فيها بصلة كريهة الرائحة في يدك ، فكر في جميع الفوائد الصحية. ربما ستبكي أقل عندما تبدأ في تقطيعه وتقطيعه وتقطيعه! دعاية

رصيد الصورة المميز: Walmart Corporate عبر flickr.com