خضعت البطاطس لشعبية منخفضة لسنوات عديدة ، حيث عانت من سمعة غير مواتية كمصدر غذاء غني بالكربوهيدرات. في الآونة الأخيرة ، كشفت الدراسات العلمية أنه لا ينبغي تجنب البطاطس. يجب أن يتم تبنيها بدلاً من ذلك لأنها توفر مصدرًا غنيًا بالمعادن بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والزنك ، بالإضافة إلى فيتامينات B6 و B و C. تم العثور على باتاتين البروتين السكري أيضًا في البطاطا. يمكن أن تساعد هذه الإنزيمات المحللة للدهون في الصحة اليومية عن طريق خفض ضغط الدم المرتفع والعمل بشكل فعال كمضاد للأكسدة.

لماذا البطاطس؟

على الرغم من أن البطاطس قد اكتسبت سمعة مشوهة إلى حد ما ، إلا أنها لا تزال واحدة من أكثر المكونات استخدامًا في الوصفات الممتدة من الإفطار إلى الغداء ولديها فوائد صحية كبيرة ، وهي مذكورة أدناه:دعاية

1. تأثير إيجابي على مرض السكري

يشعر المصابون بمرض السكري دائمًا بالقلق بشأن رفع مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يتجنبون محتوى السكر الطبيعي في البطاطس. في الواقع ، التجنب ليس ضروريًا ، لكن التحكم في جزء منه أمر ضروري. يمكن أن تكون الكربوهيدرات جزءًا صحيًا من أي خطة وجبات لمرضى السكري عند دمجها في الأجزاء الصحيحة. تحدث إلى الطبيب حول إدارة مرض السكري من خلال الحصص المثالية.

2. تعزيز الصحة العامة

الفكرة الشائعة هي أن البطاطس تسبب زيادة الوزن ولكن قيمتها الحرارية منخفضة إلى حد ما مما يجعلها خيارًا جيدًا للوجبات. توفر البطاطس أيضًا القوت ، لذلك يتم تجنب الشعور بالجوع لفترات أطول. كما أنها توفر انخفاضًا في مستويات الكوليسترول لأنها نصف قابلة للذوبان ونصف غير قابلة للذوبان.دعاية

3. علاج الكدمات

لقرون ، تم استخدام البطاطس في علاج الالتواء والكدمات والقروح وحتى الحروق ، مما يساعد في عملية الشفاء. يمكن أن تقلل أيضًا من ظهور الأمراض الجلدية وتأثيرات المخدرات. أظهرت الدراسات أن البطاطس جزء من مجموعة من الأطعمة المقاومة للسرطان المستخدمة لمحاربة سرطان الرحم والبروستاتا.

4. تخفيف التوتر

يمكن تخفيف الضغط على الجسم والعقل عن طريق تناول البطاطس ؛ يتم تعزيز التجديد الخلوي من خلال المصدر الغني بفيتامين B6 في البطاطس. إن إنتاج هرمونات الأدرينالين ، التي تساعد في مكافحة الإجهاد ، هو مجرد فائدة رئيسية واحدة. كما أنهم ينتجون GABA (حمض جاما أمينو بوتيريك) ، وهو هرمون يمكنه أيضًا تقليل التوتر ومساعدة الدماغ على الاستعداد للاسترخاء أو النوم.دعاية

5. تقليل الالتهاب

أولئك الذين يعانون من التهاب مزمن داخلي أو خارجي يمكنهم جني الفوائد التي توفرها البطاطس لهذا المرض. إن مكياج البطاطا المخبوزة طري سهل الهضم ، مما يخفف من تهيج الجهاز الهضمي. لتخفيف أي التهاب خارجي ، ما عليك سوى فرك حبة بطاطس نيئة على المنطقة (المناطق) المصابة بما في ذلك أي قرح قد توجد في الفم.

6. تحسين وظائف الدماغ

يمكن أن تتأثر الأنشطة اليومية والصحة العامة بشكل كبير بإضافة البطاطس إلى نظامك الغذائي. تعتبر الكميات الكبيرة من النحاس والحديد ، والمعروفة أيضًا بتعزيز نشاط الدماغ ، فائدة إضافية. يمكن أن يؤدي تحضير البطاطس المخبوزة وتناولها بقشرتها وبدون ملح إلى تحسين الذاكرة. من المعروف أن كل من المنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B6 و C يساعدان في وظائف الدماغ بينما تستجيب المراكز العصبية بشكل إيجابي للأحماض الدهنية والأحماض الأمينية الموجودة في البطاطس.دعاية

7. تخفيف حصوات الكلى

ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم هو المساهم الرئيسي في تكون حصوات الكلى. يمكن أن تخلق الكتل الصلبة لبلورات الكالسيوم في البول حصوات مؤلمة ومؤلمة لتمريرها. يمكن لأولئك الذين يعانون من حصوات الكلى أن يجدوا العديد من الفوائد الإضافية من تناول قشر البطاطس بالكامل ، وهو مصدر غني للعناصر الغذائية المهدئة مثل الأملاح القلوية والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامينات ب المذكورة أعلاه.

8. نسبة عالية من الألياف

يمكن أن يكون تناول الأطعمة الغنية بالألياف أحد أفضل الطرق لتحقيق النجاح في إنقاص الوزن. البطاطس من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وواحدة من أفضل المكونات التي يمكن استخدامها باعتدال. في حين أن البطاطس يمكن أن تكون مفيدة لصحتك ، فإن تحضيرها بطريقة صحية أمر بالغ الأهمية. يعد خبزها من أفضل الطرق لجني جميع الفوائد الغذائية.دعاية

9. الحفاظ على الأمراض في باي

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، والمساعدة على الهضم ، ومكافحة أمراض القلب ، وتجنب الاضطرابات الشائعة في الجهاز العصبي ، كل ذلك عن طريق تناول البطاطس.

10. علاج بشرتك

علاج الأمراض الجلدية بالبطاطس طريقة غير مكلفة وطبيعية لتبدو بأفضل حال. جرب عصير البطاطس على الوجه عن طريق دهنه موضعيًا ، أو استخدم شرائح البطاطس على الجفون لتقليل ظهور الهالات السوداء والتورم.