غالبًا ما تتعرض القهوة لسمعة سيئة ، بناءً على كل شيء بدءًا من محتواها من الكافيين إلى البقع التي تتركها على أسنانك. لكن الحقيقة هي أن فوائد هذا المشروب تفوق بكثير العديد من السلبيات المتصورة المرتبطة به. غالبًا ما يتم تجاهل حقيقة أن القهوة أكثر بكثير من مجرد مادة الكافيين.

في شكله الأصلي ، إنه طعام كامل يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة. المفتاح هو معرفة مكان العثور على قهوة عالية الجودة وكيفية تجنب فقدان أي من فوائدها الصحية عن طريق تقليل محتواها من العناصر الغذائية أو إضافة مواد ضارة ، مثل المكونات الاصطناعية.

دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية المذهلة للقهوة في هذه المقالة.

جدول المحتويات

1. الفوائد الصحية للقهوة (التي ستجعلك أيضًا أكثر سعادة)
2. أي مخاطر محتملة لشرب القهوة؟
3. كيف تحصل على أقصى استفادة من القهوة؟

الفوائد الصحية للقهوة (التي ستجعلك أيضًا أكثر سعادة)

1. تساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية

في إحدى الدراسات الإسبانية ، أحرق الرياضيون الذين شربوا ما يعادل 12 أونصة من القهوة قبل التمرين ما يقرب من 15٪ من السعرات الحرارية لمدة تصل إلى ثلاث ساعات بعد التمرين.^[1]

حتى إذا كنت لا تمارس التمارين الرياضية ، فقد ثبت أيضًا أن شرب القهوة يعزز عملية التمثيل الغذائي بنسبة 10 إلى 20٪ ، لأولئك الذين يشربون كوبًا أو كوبين يوميًا. نتيجة لذلك ، يمكنك حرق بعض السعرات الحرارية (وحتى مساعدتك على إنقاص الوزن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتمارس التمارين).

2. تحسين الدورة الدموية الخاصة بك

ثبت أن شرب كوب من خمسة أونصات من القهوة يسبب زيادة بنسبة 30٪ في تدفق الدم الشعري وفقًا لدراسة يابانية.

ينتج عن هذا المستوى من زيادة الدورة الدموية أكسجة أفضل لأنسجة الجسم والتي لها عدد من الفوائد ، مثل تحسين الأداء في الأنشطة البدنية.

3. لها تأثير مخفف للألم

حدد بحث من جامعة إلينوي أن كوبين إلى ثلاثة فناجين من القهوة يمكن أن يقلل مستوى الألم المتصور لدى المشاركين ، في هذه الحالة بعد التمرين.

تكررت هذه النتائج في دراسة أجرتها جامعة جورجيا حيث أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 48 ٪ في وجع العضلات ، مقابل 30 ٪ و 25 ٪ مع النابروكسين والأسبرين ، على التوالي.

4. تحسين قدرتك على التحمل

لا تقلل القهوة من مستوى الألم الذي تشعر به أثناء المجهود البدني فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تقلل من مستوى الجهد المبذول. من خلال تقليل كمية الطاقة التي تشعر بها ، فإنك تنفق (بأكثر من 5٪) ، وتشعر بالتمارين أسهل في الواقع.دعاية

نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي شرب القهوة قبل التمرين إلى تحسين أداء التمرين بنسبة تزيد عن 11٪ ، نظرًا لأنك تشعر بأنك تبذل طاقة أقل.

5. تساعد في الحفاظ على أنسجة عضلاتك

عندما تشرب القهوة ، يفرز دماغك مادة تسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) ، والتي تدعم قوة عضلاتك. بدون هذا العامل الأساسي ، تكون العضلات أكثر عرضة للإصابة بالضمور.

بشكل أساسي ، يساعد الكافيين الموجود في القهوة على درء فقدان القوة المرتبط بالعمر والذي يمكن أن يقلل أيضًا من خطر التعرض للإصابات.

6. تجعلك أكثر ذكاء

يثير الكافيين الموجود في القهوة الشعور باليقظة وزيادة الطاقة نتيجة تفاعله مع مستقبلات الأدينوزين في الدماغ.^[اثنين]

يؤدي هذا إلى تحسن في مجالات مختلفة من وظائف المخ مثل أوقات رد الفعل واليقظة والوظيفة المعرفية العامة.

7. تحسين ذاكرتك

وظيفة أخرى مهمة في الدماغ يدعمها استهلاك القهوة هي تحسين الذاكرة.

ثبت أن شرب فنجانين من القهوة سعة ثمانية أونصات يوميًا يحسن الذاكرة طويلة المدى.^[3]

8. قلل من مخاطر الإصابة بالاكتئاب

كما تم ربط القهوة بانخفاض معدل الاكتئاب ، خاصة عند النساء. وجد أن أولئك الذين يستهلكون ما يصل إلى أربعة أكواب سعة ثمانية أونصات يوميًا يقللون من خطر الاكتئاب بنسبة تصل إلى 20٪.

يرجع هذا الانخفاض في المخاطر إلى حقيقة أن القهوة لها أيضًا تأثير على إنتاج المواد الكيميائية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.

9. تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

حتى الآن ، تم ربط القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم ، وهما ثالث ورابع أكثر أنواع السرطان شيوعًا في العالم.دعاية

يبدو أن من يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40٪ وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15٪ إذا شربوا أربعة إلى خمسة أكواب يوميًا. كما تم العثور على روابط بين شاربي القهوة وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا القاعدية ، وهو نوع من سرطان الجلد.

10. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

زعمت الدراسات على مر السنين أن تناول الكافيين يمكن أن يرفع ضغط الدم. في حين أن هذا صحيح ، فقد تم تحديد التأثير على أنه صغير جدًا ولا يظهر بشكل عام إلا في الأشخاص الذين لا يشربون القهوة بانتظام. لا توجد دراسة تدعم فكرة أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، تشير الدلائل إلى أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى بعض الأفراد ، وخاصة عند النساء. كما أن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪.^[4]

11. حماية الكبد

بالإضافة إلى الوقاية من سرطان الكبد ، فقد ثبت أيضًا أن القهوة تمنع الأمراض الشائعة الأخرى التي تصيب الكبد ، مثل التهاب الكبد وأمراض الكبد الدهنية.

يمكن للقهوة أن تحمي من تليف الكبد ، حيث يتضرر العضو بشكل كبير بسبب النسيج الندبي ، بنسبة تصل إلى 80٪ أقل خطرًا لدى الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر كل يوم.

12. يساعد على مكافحة النقرس

النقرس هو حالة ناتجة عن زيادة حمض البوليك في الدم. الرجال الذين يشربون من أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا لديهم خطر نسبي أقل بنسبة 40٪ للإصابة بالنقرس مقارنةً بالرجال الذين لم يشربوا القهوة.^[5]

كما قللت القهوة منزوعة الكافيين بشكل متواضع من خطر الإصابة بالنقرس

13. تساعدك في الحصول على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

تم العثور على القهوة تحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة. في الواقع ، كثير من الناس في الثقافة الغربية يحصلون على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر مما يحصلون عليه من الفواكه والخضروات مجتمعة.

تشمل المكونات الهامة الأخرى الريبوفلافين (11٪ من RDA) والبوتاسيوم (3٪) والمغنيسيوم والنياسين (2٪ لكل منهما). تزداد هذه الكميات إذا شربت أكثر من كوب واحد في اليوم.

14. قلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

داء السكري من النوع 2 هو مرض يصيب حاليًا حوالي 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم. لدى شاربي القهوة القدرة على تقليل مخاطرهم مع كل فنجان من القهوة يشربونه.دعاية

يبدو أن نتائج الدراسات المختلفة تشير إلى انخفاض بنسبة 7٪ تقريبًا في مخاطر كل فنجان يتم استهلاكه ، مع تقليل الأشخاص الذين يشربون القهوة بكميات كبيرة من المخاطر بنسبة تصل إلى 67٪.^[6]

15. تجعلك أكثر نشاطا

هذه الميزة تبدو واضحة جدا. هذا هو سبب لجوء الكثير من الناس إلى فنجان القهوة الصباحي.

ليس هناك شك في أن القهوة يمكن أن تمنحك تلك الدفعة الإضافية التي تحتاجها ، خاصةً عندما لا تنام بشكل كافٍ. هذا بسبب الكافيين الذي يعمل كمنشط يساعدك على الشعور بمزيد من اليقظة والتركيز. كما أنه يمنحك زيادة في الطاقة ويساعدك على الاستمرار عندما تكون قدرة التحمل منخفضة.

يمكنك أيضًا زيادة إنتاجيتك إذا كنت تشرب القهوة بطريقة استراتيجية ، وإليك الطريقة: كيف تشرب الكافيين بإستراتيجية لزيادة إنتاجيتك

16. قلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

وجدت الدراسات التي أجريت في كل من جامعة ميامي وجامعة جنوب فلوريدا وجود صلة مثبتة بين استهلاك القهوة وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف ، والذي يعد مرض الزهايمر أحد أنواعه.

في الواقع ، أولئك الذين تناولوا حوالي ثلاثة أكواب يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 65٪. كما أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل ، حوالي 32 إلى 60٪ ، للإصابة بمرض باركنسون ، وهو مرض آخر من أمراض التنكس العصبي.

17. تجعلك تشعر بالتوتر أقل بمجرد شم القهوة

وجد الباحثون في جامعة سيول الوطنية أن الفئران المحرومة من النوم والتي تعرضت لرائحة القهوة تعرضت لانخفاض في بروتينات الدماغ التي تسبب التوتر.^[7]وتجدر الإشارة إلى أن هذا الحد من التوتر كان مرتبطًا بشكل خاص بالتوتر الناتج عن الحرمان من النوم.

هذا خبر سار لأولئك الذين لا يفضلون مذاق القهوة.

18. تجعلك تشعر بالسعادة

أن تكون سعيدًا أمر صحي ، أليس كذلك؟ وبالنسبة لأولئك الذين يحبون القهوة ، لا يوجد شيء أفضل من ذلك الدفء المألوف والذوق الذي يجعلك تذهب كل صباح ، أو في أي وقت من اليوم.

19. تساعدك على العيش لفترة أطول

في حين أنه من غير المؤكد بالضبط ما هي الطرق التي يقلل بها شرب القهوة من خطر الوفاة ، يبدو أن هناك بالتأكيد علاقة متبادلة.دعاية

حدد البحث الذي أجراه المعهد الوطني للسرطان (NCI) أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب أو أكثر كل يوم يكونون أقل عرضة للوفاة بنسبة 10٪. لعل أهم نتائج هذه الدراسة هو أن شرب القهوة لا يبدو أنه يؤثر سلبًا على صحتك ، كما يبدو أن الأبحاث السابقة تشير إلى ذلك.

20. تعزيز الاستدامة

شهدت السنوات الأخيرة انتشارًا متزايدًا لقهوة التجارة العادلة التي تحمي صغار مزارعي البن في جميع أنحاء العالم.

نظرًا لأن منظمات التجارة العادلة تعمل على تحسين حقوق المزارعين وإمكانات الكسب ، فإنها تعمل أيضًا على تعزيز الاستدامة الاجتماعية والاقتصادية والبيئية. إنهم يشجعون القهوة المزروعة في الظل والعضوية ، وهو جزء مما يجعل الحبوب المزروعة في أماكن مثل كوستاريكا أفضل من تلك التي قد تحصل عليها من الموزعين التجاريين الأكبر.

أي مخاطر محتملة لشرب القهوة؟

هناك بعض العوامل المهمة التي يجب مراعاتها إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد القهوة:

• نظرًا لأن العديد من هذه الفوائد مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بالكافيين الموجود في القهوة ، فلن تحصل على نفس الامتيازات من القهوة منزوعة الكافيين. يمكنك أيضًا تقليل الفوائد الصحية عن طريق إضافة أشياء مثل المحليات الاصطناعية والمبيضات.
• في حين أن القهوة يمكن أن تساعدك بالتأكيد على مقاومة التعب ، فإن الإفراط في شربها يمكن أن يؤدي إلى إجهاد الغدة الكظرية.
• القهوة هي أيضا مدر للبول. شرب الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى الجفاف.

كما ترى في الرسم البياني التالي ، يمكن أن تكون القهوة ملاكًا وشريرًا. إذا كنت لا تشرب الكثير منه ، فقد يؤدي ذلك إلى نتائج سلبية:^[8]

يمكنك معرفة المزيد عن الآثار الجانبية لشرب الكثير من القهوة في هذا المقال: ماذا يفعل شرب القهوة لك

كيف تحصل على أقصى استفادة من القهوة؟

لتحقيق أقصى استفادة من قهوتك ، اختر حبوب البن الكاملة واطحنها مباشرة قبل أن تكون مستعدًا لتخمير قهوتك. قهوة سوداء يوصى به إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من الفوائد.

ستحتاج أيضًا إلى استخدام حبوب البن العضوية نظرًا لأن تلك التي لا تخلو من مبيدات الآفات غالبًا ما تكون من بين أكثر المحاصيل التي يتم رشها بشدة.

أفضل طريقة للعثور على حبوب خالية من المواد الكيميائية هي البحث عن الختم العضوي 100٪ أو زيارة مزرعة قهوة محلية وشرائها مباشرة من المزارع. سوف تشكرك براعم التذوق وصحتك.دعاية

رصيد الصورة المميز: Kaboompics عبر kaboompics.com

المرجعي