تساعد فوائد الكيمتشي هذه في إقناعك في النهاية بتجربة ملفوف نابا المخمر الحار. يأكل الكوريون الكيمتشي كثيرًا ، وغالبًا ما يشاهد هذا الطعام في الأفلام والبرامج التلفزيونية الكورية على حد سواء. في الواقع ، هل تعلم كتحية لهذه الخضار ، غالبًا ما يقول السكان المحليون الكيمتشي بدلاً من الجبن كلما التقطوا الصور؟

ما هو الكيمتشي؟

في الواقع ، هذه الوجبة قليلة الدسم وعالية الألياف مشهورة جدًا وهي متوفرة على نطاق واسع في متاجر البقالة الآسيوية ومحلات الأطعمة الصحية في جميع أنحاء البلاد. ولكن ماذا بالضبط هل الكيمتشي؟ الكيمتشي هو طبق ملفوف أحمر مخمر (أحيانًا ، مع الفجل) مصنوع من مزيج من الملح والخل والثوم والفلفل الحار والتوابل الأخرى. يتم تخمير هذه المكونات في مرطبان مغلق بإحكام وتقدم بعد ذلك مع الأرز أو المعكرونة أو الحساء في كل أسرة كورية. فلماذا تترك هذه الوجبة الحارة تدخل فمك؟ فيما يلي تسع فوائد للكيمتشي يمكنك نقلها إلى أصدقائك:دعاية

1. يحتوي على البكتيريا والبروبيوتيك الصحية من أجل الصحة العامة لجسمك

نظرًا لأن الكيمتشي يتم تخميره ، مثل الزبادي ، فإنه يحتوي على بكتيريا صحية تسمى العصيات اللبنية التي تساعد في عملية الهضم في الجسم. منتج ثانوي مذهل آخر لعملية التخمير هو أن البروبيوتيك يمكنها أيضًا محاربة الالتهابات المختلفة في جسمك.

2. يخفض مستويات الكوليسترول

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فلا تقلق. يحتوي الثوم الموجود في الكيمتشي على الأليسين والسيلينيوم - وكلاهما مفيد في تقليل احتياطيات الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المواد أيضًا بشكل غير مباشر في منع فرص الإصابة بالسكتة الدماغية أو غيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية من أي نوع ، نظرًا لمنعها من تراكم الترسبات في جدران الشرايين.دعاية

3. يسهل نمو الجسم السليم والرؤية الواضحة

تحتوي حصة 100 جرام من الكيمتشي على 18٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ ، إذا أخذنا في الاعتبار النظام الغذائي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. بصرف النظر عن كون فيتامين أ مضادًا للأكسدة يمكن أن يساعد في التخلص من الجذور الحرة في جسمك التي تسبب السرطان ، فإن فوائد الكيمتشي لا تقتصر على هذا فقط. هذا الفيتامين A نفسه مهم في تنمية الجسم السليم ، بما في ذلك الأجنة ؛ كما أنه مفيد في الحفاظ على بصر واضح وصحي.

4. ينتج عنه بشرة متألقة وشعر لامع

الكيمتشي لا يجعل جمالك الداخلي يتألق فحسب - بل يجعل مظهرك الخارجي يبدو ممتازًا أيضًا. لأن السيلينيوم الموجود في الثوم في الكيمتشي يحافظ على صحة بشرتك وشعرك ، فإن تناول الكيمتشي يساعدك على منع التجاعيد على المدى الطويل. أيضا ، السيلينيوم هو جزء مهم من الجلوتاثيون ، وهو معزز يعيد تكوين فيتامين سي ويحافظ عليه ، مما يجعله أقوى وأكثر فعالية في الجسم.دعاية

5. يمنع سرطان المعدة

اكتشف البروفيسور ميري كيم من قسم التغذية الغذائية في جامعة تشونغنام الوطنية أن الملفوف الصيني والفجل الموجودان في الكيمتشي يحتويان على مواد كيميائية حيوية مثل الإيزوسيانات والكبريتيد التي تساعد في إزالة السموم من المعادن الثقيلة الموجودة في الكبد والأمعاء الدقيقة والكلى. تمت دراسة هذه المواد الكيميائية الحيوية ، وخاصة الأيزوسيانات ، لتكون قادرة على الوقاية من سرطان المعدة أيضًا.

6. يبطئ عملية الشيخوخة

هل تساءلت يومًا لماذا يبدو الكوريون شبابًا بالنسبة لأعمارهم؟ هذه مجرد واحدة من الفوائد العديدة للكيمتشي التي يمكنك وضعها في الاعتبار: الكيمتشي ، بعد أسبوعين من تخميره ، غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من معدل شيخوخة الجلد. كما أنه يمنع أكسدة الخلايا ، مما يجعلك تبدو هادئًا ومريحًا ، حتى لو كنت تحت ضغط كبير.دعاية

7. يساعدك على إنقاص الوزن

يحتوي 150 جرامًا من الكيمتشي على 40 سعرًا حراريًا فقط. لكن الأمر لا يقتصر على هذا - الكيمتشي يساعد في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات لمساعدتك في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار في هذا الطبق الكوري تعزز عملية الأيض وتجعلك تستخدم الطاقة الزائدة في جسمك ، وبالتالي تزيد من فقدان الوزن.

8. يمنع حدوث القرحة الهضمية

تحدث القرحة الهضمية عادة بسبب بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا سالبة الجرام موجودة في المعدة. كيف نوقف نموه؟ عن طريق تناول الكيمتشي. يحتوي الكيمتشي على leuconostoc mensenteroides التي تنتج الدكسترين ، وهي مادة مهمة لوقف نمو الحلزونية البوابية في جسمك!دعاية

9. يقوي مناعتك

اكتشفت البروفيسور رينا يو من قسم الغذاء والتغذية في جامعة أولسان أن الكيمتشي يجعل الخلايا المناعية أكثر نشاطًا والأجسام المضادة تكون أكثر وفرة. إن تناول نظام غذائي عالي الكوليسترول يمكن أن يعطي 55٪ من نشاط الخلايا المناعية ، والنظام الغذائي العادي يمكن أن يعطي 68٪ ولكن أ نظام غذائي عالي الكوليسترول أكثر الكيمتشي يمكن أن يعطي 75٪.

رصيد الصورة المميز: cabbages.jpg / kenny123 عبر cdn.morguefile.com