كيف تحب اللفت الخاص بك؟ أخضر أم أرجواني ، مجعد أم مستقيم؟ تحتوي هذه الخضار الورقية الداكنة على العديد من الأصناف ، لذلك أنت مدلل للاختيار. إنه عضو مميز في براسيكا أوليراسيا فصيلة الكرنب والقرنبيط وملفوف بروكسل. ولكن الأهم من ذلك ، أن هناك العديد من الفوائد الصحية للكرنب التي ربما لا تعرف عنها شيئًا. ها هي العشرة الأوائل لدي.

1. يحتوي على كميات من الحديد

الحديد على رأس قائمة الفوائد الصحية للكرنب. قد تتفاجأ من تسمية اللفت باللحم البقري الجديد - هذا بسبب استخدام اللفت الحديد أكثر من اللحم البقري . إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي ، فأنت معرض لخطر الإصابة بفقر الدم والتعب وضعف الوظيفة العقلية في سنوات المراهقة. يمكنك الحصول على كل الحديد الذي تحتاجه من اللفت ، ولا داعي للقلق بشأن تناول كل تلك اللحوم.

2. يساعدك على تقليل الكوليسترول الضار

إنه لأمر رائع أن تقرأ عن العلماء الذين يجرون أبحاثًا حول كيفية مساعدة اللفت والخضروات الخضراء الأخرى تقليل الكوليسترول الضار في نظامك . تعتبر الأحماض الصفراوية عاملاً رئيسياً لأنها تدخل حيز التنفيذ عندما تهضم اللفت. عندما تفرز هذه الأحماض الصفراوية ، تنخفض مستويات الكوليسترول.دعاية

3. يمنحك 10٪ من أوميغا 3 اليومية

كما نعرف، ألاحماض الدهنية أوميغا -3 من العناصر الغذائية الأساسية. يوجد عنصران في مزيج أوميغا 3: DHA و EPA. أنها تساعد على منع أمراض القلب والسرطان. مكون DHA ضروري للوقاية من الاكتئاب والخرف والفصام.

يمكنك أن تأكل الكثير من الأسماك ، ولكن يمكن أن تكون سامة إذا كانت ملوثة بالزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور. أفضل بديل هو تخزين اللفت. لا داعي للقلق بشأن كونها سامة.

4. قد يساعد في منع إعتام عدسة العين

زرت ذات مرة طبيب عيون لفحص العين. أخبرتني أنه من المقلق ملاحظة عدد حالات إعتام عدسة العين الموجودة لدى الأشخاص في منتصف العمر. لم تعرف سبب ذلك.دعاية

لكن النظام الغذائي الصحيح يمكن أن يساعد في منع تدهور رؤيتك. هل تعلم أن أوراق اللفت الخضراء الداكنة تحتوي على كل من اللوتين والزياكسانثين؟ هذه عناصر غذائية مهمة قد تحميك من إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند.

5. يساعدك على إنقاص الوزن

يكمن سر فقدان الوزن في زيادة تناولك للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

يقود Kale حزمة خضروات صحية لأنه يحتوي على 33 سعرة حرارية فقط في الكوب الواحد. يمكنك أيضًا الحصول على كميات كبيرة من الفيتامينات والألياف وفيتامين سي كمكافأة.دعاية

6. يحتوي على 45 مادة الفلافونويد

تحظى الفلافونويد باهتمام كبير هذه الأيام. السبب هو أن لديهم وظيفتين مهمتين. لديهم خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة تساعد على منع معظم أنواع السرطان. الخبر السار هو ذلك يحتوي الكالي على 45 مادة الفلافونويد.

7. يمكن أن تساعدك على التخلص من السموم

وفقا ل معهد لينوس بولينج ، يحتوي اللفت على الجلوكوزينات المليئة بالعناصر الغذائية الكبريتية. يمكن أن يساعد ذلك في عمل الكبد بشكل أكثر فعالية عن طريق تنشيط إنزيمات إزالة السموم. هذه ضرورية عندما تحتاج إلى التخلص من السموم. يحتوي Kale على 67 من هذه الجلوكوزينات ، خلف براعم بروكسل مباشرةً ، والتي تتصدر القائمة بـ 104.

8. وصفات كيل ليست مملة

كان من دواعي سروري اكتشاف كتاب الدكتور درو رامزي وجنيفر إيسيرلوه Fifty Shades of Kale: 50 وصفة طازجة ومرضية ملزمة بالرضا هو . يمكنك صنع حساء الكرنب مع السجق والفاصوليا البيضاء وعصائر الكرنب والكوسا واللفت. إذا كنت تريد حقًا أن تنغمس ، يمكنك تجربة شربات اللفت والكرز الأسود!دعاية

9. Kale لديه الكالسيوم الذي تحتاجه

هل كنت تعلم هذا اللفت يحتوي على الكالسيوم أكثر من الحليب ؟ أظهرت إحدى الدراسات أن اللفت كان أفضل من الحليب والخضروات الأخرى في مساعدة النساء على امتصاص جرعاتهن اليومية من الكالسيوم.

هذه نعمة كبيرة لأولئك الذين قد يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. إن الحصول على الجرعة المناسبة من الكالسيوم مهم جدًا في منع فقدان العظام ، خاصة مع تقدمنا ​​في العمر.

10. Kale هو الخضار رقم واحد

وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة في واشنطن العاصمة ، يظهر اللفت كـ أعلى الخضار من قائمة 84! يمكننا أن نرى السبب ، حيث أن لديها الكثير من الأشياء التي تسير من أجلها. كوب واحد من الكرنب الخام يحتوي على 5 جرامات من الألياف ، و 0 جرام من الدهون ، و 3 جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى كونه مليئًا بالمعادن والفيتامينات.دعاية

رصيد الصورة المميز: رقائق الكرنب الأخضر العضوية محلية الصنع بالملح والزيت عبر shutterstock.com