17 وصفة نباتية صحية لمحبي اللحوم في حياتك
تخيل لو استطعت أن تصنع وصفات نباتية صحية حتى أن أكثر محبي اللحوم والبطاطس قسوة يمكن أن يتحولوا إلى البرية ؛ ربما تجعلهم يطلبون ثوانٍ.
قد يبدو الأمر تحديًا كبيرًا ، ولكن بصراحة ، هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة والتوابل التي يمكننا العمل معها لخلق نكهات وقوام مماثل لما يتوق إليه عشاق اللحوم.
مع وجود العديد من الوصفات النباتية والنباتية على interwebs ، بالتأكيد لن يكون لديك نقص في الأفكار ؛ ومع ذلك ، قد يكون من الصعب التخلص من جميع سلطات اللفت للعثور على الوصفات التي ترضي حقًا براعم التذوق لدى آكلي اللحوم.
في هذه المقالة ، ستجد 17 من أفضل الوصفات ، منتقاة من بعض أفضل مدوني الأطعمة النباتية. لكن أولاً ، إليك بعض النصائح المهمة التي ستساعدك على فهم كيفية طهي الطعام النباتي بنجاح لمحبي اللحوم.
كيف لطهي الطعام النباتي الذي سيحبه الجميع
نصائح لأسرة مختلطة
- إذا كنت تطبخ لعائلتك ، فقد لا يكونوا مستعدين للتحول إلى نظام غذائي نباتي بالكامل. لا يزال التقدم خطوة بخطوة. تعتبر الوجبة الخالية من اللحوم ليلة واحدة (أو أكثر!) في الأسبوع طريقة رائعة للبدء ولا يزال لها تأثير كبير.
- بدلاً من الكفاح لملء الفراغ من الطعام الحيواني الذي اعتادوا أن يكون التركيز الرئيسي لطبقهم ، من الممتع - والأكثر فاعلية - أن تبدأ طازجًا عن طريق تحويل التركيز على بناء طبق لذيذ وممتع ممتلئ من الأطعمة النباتية.
- ادعُ آكلى اللحوم إلى طهي شيء له أو لها يمكن أن يتماشى مع وصفاتك النباتية الصحية. ثم يمكنهم أيضًا تجربة الطبق اللذيذ الذي صنعته ، وأنت لا تجبرهم على التخلي عن أي شيء.
- قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تتكيف براعم التذوق لدينا مع الأطعمة النباتية وتقديرها تمامًا. امنحهم الوقت وقد تجد عائلتك ، بعد فترة ، أنهم يحبون الليل النباتي ويمكنهم الاستمتاع به كثيرًا.
النكهات للتركيز عليها
تعتبر الأطعمة المالحة أو الأومامي جانبًا رائعًا من مجموعة النكهات التي يجب التركيز عليها لضمان إرضاء مذاق محبي اللحوم.
غالبًا ما نغطي المذاقات المالحة أو الحلوة ، لكننا لا نعتبر دائمًا الأطعمة المالحة بنفس الطريقة. فكر في أشياء مثل الثوم المحمص والباذنجان المحمص والخميرة الغذائية والطماطم المجففة والزيتون والميسو.
سيؤدي تضمين المكونات ذات النكهة اللذيذة مثل هذه في أطباقك إلى دغدغة براعم التذوق التي لا يتم تحقيقها بالضرورة من خلال الخيار واللفت وحده.
عند طهي وصفات نباتية أو نباتية لمن يتناولون اللحوم ، كن كريمًا مع الدهون أو الزيت. سيساعد ذلك في جعل وجبة نباتية قليلة الدسم بشكل طبيعي أكثر مقارنة عادلة مع اللحوم وإعطاء جسم آكل اللحوم إشارات الشبع التي اعتاد عليها.
بمجرد أن يتذوق محبي اللحوم طعم الأطعمة النباتية ، يمكنك تقليل الزيت ببطء.
لا تخافوا من الملح أيضا. إنه يحدث فرقًا كبيرًا في إبراز نكهة الخضروات وفي تتبيل الحبوب والفاصوليا التي قد تكون لطيفة إلى حد ما.
يعد الحصول على المزيد من الخضروات (الغنية بالبوتاسيوم) أكثر أهمية من التخلص من تناول الملح تمامًا ، وعندما نتحول من الأطعمة المصنعة إلى الأطعمة الكاملة ، فإننا نخفض كمية كبيرة من استهلاك الملح يوميًا.
17 وصفة نباتية صحية لإرضاء محبي اللحوم
1. فطر بورتوبيللو مشوي مع صلصة الثوم
البورتوبيللو المشوي اللذيذ والعصير يجعل المقايضة بسيطة للغاية على طبق متمركز حول اللحوم. يمكن إقرانها بالبطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء لتحقيق توازن مريح سيقدره محبي اللحوم في حياتك.
ضع فوقها صلصة الثوم الكريمية المدخنة لإرضاء الحنك اللذيذ. هذه لذيذة جدًا ، سترغب بالتأكيد في صنع ما يكفي لثوانٍ.
2. تاكو بوبلانو جاك فروت محمص مع صلصة كريم أدوبو
سندويشات التاكو هذه من خارج هذا العالم ، مع أطنان من التوابل والأومامي من التوابل المنقوعة في فاكهة الكاكايا ، مغطاة بفلفل بوبلانو المحمص ومغطاة بصلصة كريمة أدوبو الغنية. هذه وليمة سيقدرها الجميع. احصل على الفوضى - بطريقة جيدة.دعاية
ملاحظة المكونات: يعتبر Jackfruit بديلاً رائعًا عن لحم الخنزير المسحوب ، وستجده يستخدم كثيرًا في الوصفات النباتية مثل سندويشات التاكو. ولكن إذا لم تستخدمه من قبل ، فقد يكون من الصعب معرفة العلامة التجارية التي يجب شراؤها وكيفية تحضيرها.
لحسن الحظ ، كتبت لورين مراجعة شاملة للعديد من خيارات الجاك فروت ، وتقدم إرشادات الوصفة الخاصة بها جميع ملاحظات التحضير التي ستحتاجها.
3. قرنبيط السمسم اللزج
سيعطيك هذا إصلاحًا للرغبة الشديدة في تناول الطعام الصيني ، بطريقة نباتية صحية. هذه الصلصة مليئة بالنكهة وجاهزة لتغليف بعض القرنبيط المخبوز والمقرمش.
يعتبر القرنبيط ، المليء بالعناصر الغذائية المقاومة للسرطان ومضادات الالتهابات والمعزز للمناعة ، مكسبًا غذائيًا أكيدًا.
أضف هذا إلى وعاء مع بعض الأرز ، وسوف يختفي في أي وقت من الأوقات.
4. ستيك نباتي
للحصول على بديل سهل آخر على طبق مركزي اللحوم ، جرب شريحة لحم السيتان كاملة النكهة. يقترن السيتان بالعدس للحصول على قوام متوازن. استمتع بهذا ، لكنك تريد أن تحصل على شريحة لحم: مشوية مع بطاطا مقلية وسلطة كول سلو ، مقطعة فوق سلطة ، على خبز باجيت مع صلصة باربيكيو ، أو أي نوع يناسبك.
ملاحظة المكونات: السيتان (وضوحا ساي تان) له نسيج يشبه اللحم ، وهو مصنوع من جلوتين القمح. لذلك فهو ليس جيدًا لمرضى الاضطرابات الهضمية أو أي شخص يعاني من حساسية من القمح أو الغلوتين ، ولكنه بديل سهل التحضير للحوم. يقدم Sam دليلًا رائعًا لـ seitan-newbie بهذه الوصفة ، ويوضح كيفية تحضيرها باستخدام برنامج تعليمي كامل بالصور.
5. سيتان ساتيه مع صلصة الفول السوداني الحارة
ضعي القليل من السيتان اللذيذة مع النكهات الدخانية اللذيذة ، واشويها على أسياخ ، وخلطها مع صلصة الفول السوداني الحارة الفاخرة. اصطحبها إلى حفلة شواء صيفية وستجعل كل محبي اللحوم يتزاحمون للحصول على المزيد!
6. جبنة شوريزو نباتية حارة
هذا غمس كريمي مدخن ولذيذ للرقائق ، ناتشوز ، كويساديلا الخضار أو أي أطباق أخرى تريد استخدام صلصة الكيسو معها لتناول وجبة منحلة. إنه دسم ولذيذ للغاية ، ولن يدرك أحد أنه خالٍ من منتجات الألبان.دعاية
هذا خالٍ من الصويا ، على عكس الكثير من صلصات الكيسو النباتية ، ويحتوي على عدد قليل من المكونات المدهشة لجلب الملمس والنكهة المناسبين - لا سيما القرنبيط كثيف المغذيات كأساس!
7. حمص تاكو وكريمة الأفوكادو
يمتلك الحمص قوامًا رائعًا لإضفاء نكهة اللحم قليلًا ، وهو جاهز وينتظر لامتصاص أي نكهات تريد أن تغمرها.
متبل لصنع لحم تاكو نباتي ، يقترن بشكل مثالي مع كريمة الأفوكادو الناعمة والرائعة.
8. الفلفل الحار النباتي القلبية
لا يوجد شيء يرضي تمامًا مثل الفلفل الحار في أمسية شتوية باردة. اصنع هذه النسخة النباتية ، واستمتع بكل النكهة دون القسوة أو التأثيرات البيئية. مع 10 فصوص من الثوم ، ستكون جاهزًا للحصول على فوائد حماية القلب.
9. تيمبيه بورغينيون بدون لحوم البقر
احصل على كل نكهة صلصة بورغينيون الغنية ، مع التمر بدلاً من اللحم البقري. بينما من المحتمل ألا توافق جوليا تشايلد ، فإن هذا البورغينيون الذي لا يحتوي على لحوم البقر أفضل بكثير لبيئتنا والحيوانات وجسمك.
ملاحظة المكونات: Tempeh هي كعكة فول الصويا المزروعة في إندونيسيا ، مع قوام أكثر بكثير من التوفو.
10. برجر لحم الخنزير الباذنجان
لأخذ لحم الخنزير المسحوب مرة أخرى ، املأ خبزتك بهذا الباذنجان المشوي اللذيذ المشوي ، مما يمنحك ملمسًا طريًا ولكنه لحمي. كما يقول ريان ، ليس اللحم هو ما يجعل بعض الأطباق ذات مذاق جيد ، بل الصلصة.
جرب صلصة الباربيكيو المصنوعة منزليًا ، أو استخدم الصلصة المفضلة لديك التي تشتريها من المتجر. صعدت ساندويتشها بكول سلو كريمي ، وقدمت مع البطاطا المقلية محلية الصنع لوجبة مثالية. مهما فعلت ، فمن المؤكد أنها ستحقق نجاحًا.
~ تحقق من الوصفة هنا! دعاية
11. جنوكتشي البطاطا الحلوة المكونة من عنصرين
نظرًا لكونه عبوات صغيرة من الأطعمة الطرية والمطاطية ، فإن النوكي دائمًا ما يكون مرضيًا بطريقة طعام مريحة. هذه الأشياء سهلة التحضير بشكل مدهش أيضًا ، بمكونين فقط.
جرب هذه الملابس مع القليل من زيت الزيتون ورش ملح البحر ، أو إرم مع الريحان بيستو ، أو جرب صلصة جوليا الحمراء الحارة لتذوق النكهة. قم بإقرانها مع طماطم الكرز المحمصة والفلفل الأحمر وفصوص الثوم الكاملة لزيادة المذاق اللذيذ.
12. برجر الفلفل الأحمر المدخن والجبن
هذا البرجر النباتي مُرضٍ للغاية ، مع الكثير من النكهة الدخانية اللذيذة التي قد لا تحتاج حتى إلى توابل. لكن مرة أخرى ، ما هي الحياة بدون توابل البرغر الممتعة؟
مع قاعدة من الفاصوليا والفلفل المشوي ، والمتبلة بالبهارات والجبن المدخن النباتي ، فإن هذا البرغر اللذيذ سوف يقترن بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الإضافات. سيكون عليك فقط الاستمرار في تجربتها حتى تجد ما تفضله.
13. قذائف جامبو محشوة بالسبانخ
المعكرونة المحشوة لذيذة ومرضية لدرجة أن العديد من محبي اللحوم سوف يسعدون بطلب طبق بدون لحم في مطعم إيطالي - فلماذا لا تصنع واحدًا في المنزل؟ يبدو هذا الطبق رائعًا لدرجة أنك لن تخمن أبدًا مدى بساطة صنعه.
ما عليك سوى طهي المعكرونة ، ومعالجة الحشوة في معالج الطعام الخاص بك ، ورشها بصلصة الطماطم ، واخبزيها.
14. سباغيتي بولونيز فطر وعدس نباتي
دائمًا ما يكون Spaghetti bolognese ناجحًا مع الأطفال والعائلات ، ويقدم وجبة رائعة طوال الأسبوع.
هنا ، يتحد الفطر والعدس لخلق قوام لحمي ونكهة لذيذة ترضي حتى أكثر براعم التذوق إرضاءً وتغذي أجسام النمو بالكثير من البروتين والكالسيوم والحديد والمواد المغذية الأخرى.
15. كفتة العدس المغربية
دعاية
تشتمل كرات اللحم اللذيذة هذه على توابل مغربية عطرية لإضفاء النكهة من قاعدة العدس والجوز إلى الصلصة الغنية. تُقدم مع الكينوا أو الكسكس ، مما يجعلها وجبة مرضية رائعة لكل من النباتيين ومحبي اللحوم للاستمتاع بها.
16. رغيف لحم مدخن على الطريقة الجنوبية
رغيف اللحم هو شغف دائم للأطعمة المريحة ، يذكر معظمنا بوجبات الطفولة.
هذا واحد مصنوع من قاعدة من الحمص والفاصوليا السوداء والشوفان للحصول على قوام مثالي ومزيج جميل من البهارات والتوابل للحصول على نكهة مثالية. إنها مغطاة بصلصة الباربكيو محلية الصنع ، على الرغم من أنه يمكنك دائمًا استخدام الصلصة التي تشتريها من المتجر أو الكاتشب ببساطة إذا كنت تفضل ذلك.
17. كعك مشوي بالفطر على البخار
احصل على الإصلاح الخاص بك من الزلابية وتسلل بعض الخضار لمحبي اللحوم في حياتك.
مع حشوة فطر حلوة مدخنة ، هذه الجيوب الصغيرة من الخير ملفوفة في عجينة زلابية رقيقة. من السهل صنع العجينة نفسها ، وعلى الرغم من أنها تستغرق بعض الوقت ، إلا أنها تستحق الجهد المبذول!
حاول الحصول على العائلة في المطبخ للمساعدة ، للاستمتاع ببعض الوقت الجيد في صنع هذه الكعك الصغير اللذيذ على البخار.
ما هو بيت القصيد؟
توضح لك هذه الأطباق بالضبط كيف يمكنك إرضاء أذواق محبي اللحوم بوصفات نباتية صحية ، وهناك الكثير لاستكشافه.
لكل شخص أذواق مختلفة ، لذا فإن أفضل استراتيجية هي التفكير في الأطباق التي يستمتع بها محبو اللحوم ؛ ثم حاول أن تصنع طبقًا يتشابه في النكهة والقوام والشكل.
تذكر أن تركز على النكهات اللذيذة ، واستخدم الزيت والملح لفطم محبي اللحوم إلى جانب النبات. كل ما تبقى هو البدء في الطهي!
رصيد الصورة المميز: Pexels عبر وصفات نباتية صحية
