من السهل أن تحب دقيق الشوفان. إنها حبة كاملة دافئة ومشبعة وسهلة التحضير وتحتوي على كمية مغذية. قد تتساءل ، ما هو الفرق بين الشوفان الملفوف أو الصلب المقطّع؟ لقد تم طهي الشوفان الملفوف على البخار ولفه ليتم تسويته قبل التعبئة. من ناحية أخرى ، فإن الشوفان المقطّع بالصلب عبارة عن شوفان مقطّع إلى قطع أصغر بشفرة حادة. كلاهما يحافظ على حالة الحبوب الكاملة ، لذا اختر النوع الذي تفضله لأنهما خياران صحيان!

في الواقع ، ستحدث بعض الأشياء إذا بدأت في تناول دقيق الشوفان كل يوم. فمثلا:

1. ستتمكن من إدارة (أو ربما تفقد) وزنك

تملأك دقيق الشوفان حتى تتمكن من تحقيق أقصى استفادة من صباحك دون تشتيت آلام الجوع (أو الوصول إلى كعكة دونات في غرفة الاستراحة). أ دراسة عند مقارنة وجبة إفطار من دقيق الشوفان مع رقائق الذرة وجدت أن دقيق الشوفان يترك المعدة ببطء أكبر ، مما يبقي الجوع لفترة أطول. في الواقع ، أولئك الذين تناولوا وجبة إفطار من دقيق الشوفان استهلكوا كميات أقل في وجبتهم التالية مقابل سعرات حرارية أقل بشكل عام ، خاصة إذا كانوا يعانون من زيادة الوزن بالفعل. من المعتقد أن دقيق الشوفان جلوكان بيتا سمات المحتوى لهذه التأثيرات المشبعة.دعاية

2. قلبك سيكون أكثر صحة

ربما تكون قد سمعت أن دقيق الشوفان هو غذاء صحي للقلب - كما هو مكتوب على العبوة - ولكن هناك علم صعب لدعم ذلك. عرض الشوفان خصائص خفض الكوليسترول المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام أفضل. مضيفا فقط 2 أوقية من الشوفان الجاف (أو كوب واحد مطبوخ) لنظام غذائي أمريكي نموذجي يمكن أن يكون له تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول.

يمكن أن يساعد دقيق الشوفان أيضًا مراقبة نسبة السكر في الدم ، ويعرف أيضًا باسم الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم للغاية لمرضى السكري لأنهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كغذاء من الحبوب الكاملة ، يحتوي دقيق الشوفان على 26 جرامًا من الكربوهيدرات في كوب واحد ، وهو خيار إفطار رائع لشخص مصاب بمرض السكري.

3. سوف يشكرك حدسك

من الطرق المهمة لدعم صحة الجهاز الهضمي (GI) تضمين البريبايوتكس في نظامك الغذائي. البريبايوتكس هي أنواع من الألياف لا تستطيع الأمعاء البشرية هضمها ولكنها تغذي البكتيريا النافعة في أمعائك. يعتبر بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان طريقة رائعة للحفاظ على بكتيريا الأمعاء الودية سعيدة وصحية.دعاية

بالإضافة إلى خصائصه الحيوية ، تساعد الألياف الموجودة في دقيق الشوفان على الحفاظ على انتظامك. يحتوي دقيق الشوفان المطبوخ على ما مجموعه 4 جرامات من الألياف الغذائية لكل كوب ، مما يضيف كتلة إلى محتويات أمعائك ويساعدك على التخلص من النفايات حتى لا تشعر بالانتفاخ.

4. ستحصل على دفعة من المغذيات

لقد تطرقنا بالفعل إلى محتوى الكربوهيدرات في دقيق الشوفان ، ولكن ماذا عن البروتين والدهون؟ دقيق الشوفان منخفض الدهون (2 جرام فقط لكل كوب) وخالي من الدهون المشبعة تقريبًا. والمثير للدهشة أن كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان يحتوي على 5 جرامات من البروتين! كما أنها مليئة بالمغذيات الدقيقة ، بما في ذلك النحاس والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والزنك وكذلك مضادات الأكسدة . وكوب واحد من دقيق الشوفان سوف يعيدك فقط 143 سعرة حرارية (قبل إضافة الطبقة).

سيساعدك الاستمتاع بدقيق الشوفان في الصباح على اتخاذ خيارات رائعة على مدار اليوم.دعاية

5. لن تتناول وجبة فطور مملة مرة أخرى

يزدهر جسمك على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ودقيق الشوفان هو قماش فارغ مثالي لخلط روتين الإفطار الخاص بك مع طبقات مختلفة. قد ترغب في تحضير دقيق الشوفان كل صباح ، ولكن يمكنك أيضًا عمل قدر كبير للأسبوع المقبل وتقسيم حصة لإعادة تسخينها كل يوم. (أوصي بإضافة القليل من الحليب أو الماء قبل تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة).

أفكار لإضفاء نكهة على نظامك الصباحي الجديد:

• يُعد وضع بعض شرائح الفاكهة (الطازجة أو المجمدة أو المعلبة بشكل رائع!) فكرة جيدة دائمًا (جرب التفاح والفراولة والكيوي)
• أضيفي ملعقة من هريس اليقطين ورشي السكر البني والقرفة
• ضعي الشوفان على طبقة من العسل وقليل من المكسرات أو البذور
• أضف المانجو المجففة المقطعة ورقائق جوز الهند لدقيق الشوفان الاستوائي
• استخدم عصير التفاح للتحلية ، ثم أضف القليل من الزبيب
• انقع الشوفان الملفوف طوال الليل في الحليب ، وزينه بزبدة الفول السوداني والموز في الصباح واستمتع بالبرودة أو المعاد تسخينه

دقيق الشوفان هو حقا لذيذ و يجب أن تشعر بالرضا عن وجبة فطور أو وجبة خفيفة مغذية. لذا ، حاول دمجها في وجباتك وجني فوائد هذا الطعام الكامل!دعاية

ساهمت في هذه القطعة كيلدا رايمرز ، متدربة الحمية في جامعة ميريلاند ، كوليدج بارك.