عندما نأكل جيدًا ، نشعر بتحسن. هل تعلم أننا أيضًا نفكر ونؤدي بشكل أفضل؟

غالبًا ما تستسلم صديقة لي للوجبات الخفيفة السكرية أو الأطعمة المصنعة لتهدئة انخفاض السكر في الدم - عادةً بعد الغداء مباشرة. نتيجة لذلك ، عانت من ركود في منتصف بعد الظهر - وأدى إلى انخفاض إنتاجيتها. لم تستطع التركيز ، شعرت أن رد فعلها قد تأخر وأرادت فقط أن تأخذ قيلولة. ستشعر أيضًا بمزيد من العاطفة وقصر المزاج عند التحدث إلى زملائها الآخرين أو زوجها. عندما تأكل بشكل أكثر صحة ، شعرت بمزيد من التركيز ، وضغط أقل ، وكانت أكثر سيطرة على عواطفها. حتى أنها كانت لديها ذاكرة أفضل!

هذا صحيح - تناول السكر يمكن أن يكون له تأثير بيولوجي سلبي على عقلك وعواطفك. فيما يلي 5 طرق يؤثر بها السكر على تركيزك ومزاجك وذاكرتك وتوازنك العاطفي والعقلي والإجهاد (والأطعمة الموصى بها لتشعر وتعمل بشكل أفضل!).

1. التركيز

وفقا ل دراسة حديثة لجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، يشكل السكر الجذور الحرة في غشاء الدماغ ، مما يضر بقدرة الخلايا العصبية على التواصل. هذا يسبب الشعور بالضباب أو الخروج منه. ووجهت الدراسة روابط قوية بين تناول السكر وتضاؤل ​​مدى حسن تذكرنا التعليمات والأفكار العملية.دعاية

طريقة أخرى يؤثر السكر على التركيز من خلالها صفات الادمان عندما نتذوق السكر ، يضيء الدماغ في نفس المناطق التي يضيء بها محلج التذوق الكحولي. الدوبامين ، طفرات كيميائية مكافئة لدينا ويعزز الرغبة في الحصول على المزيد. عندما تكافح شغفًا يغذيه الإدمان ، يتعطل قطار تفكيرك ، ولا يمكنك وضع طاقتك العقلية الكاملة في المهام التي في متناول يدك.

المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف تمنحنا التركيز طوال اليوم وتساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول السكر. فيما يلي بعض الخيارات الرائعة:

• 1/2 كوب فاصوليا (جرب ذلك بسهولة حبوب Garbanzo بالكاري )
• 1/2 كوب عدس
• 14 حبة لوز

2. المزاج

عندما نشعر بالضعف ، من الصعب إنجاز أي شيء. أظهرت الدراسات روابط لبدء دورات السكر من الإفراط في تناول الطعام ، وارتفاع الدوبامين ، والانهيار الجسدي والعاطفي ، ثم المزيد من الرغبة والانسحاب. نتيجة لذلك ، لدينا طباع أقصر وصبر أقل وحتى مشاعر مكتئبة.

أفضل طريقة ل محاربة هذه الانخفاضات المزاجية هو تناول وجبات ثابتة ومنتظمة مع البروتين والألياف للحفاظ على مستويات الأنسولين ثابتة ومساعدتنا على الشعور بالشبع لفترة أطول. جرب إضافة هذه الأطعمة التي تعزز الحالة المزاجية بدلاً من السكر:دعاية

• الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب الكاملة والبقوليات)
• الأسماك الزيتية (التراوت والسردين والماكريل)
• الفواكه والخضروات (تزود بالفيتامينات والمعادن ، وتسهل الهضم)

3. الذاكرة

يؤثر النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر على وظائفنا وأدائنا الإدراكي - ويمكن أن يمنع أيضًا مستقبلات الذاكرة لدينا. بالنسبة الى هذا دراسة ، هناك روابط واضحة بين الاستهلاك العالي للفركتوز (السكر) والذاكرة وضعف التعلم. سنواجه في الواقع وقتًا أكثر صعوبة في تذكر ما يقوله الآخرون وإقامة روابط بين المفاهيم كنتيجة للسكر. الأمر الأكثر إثارة للقلق هو ملف ابحاث تشير الإشارة إلى ارتفاع استهلاك السكر إلى تداعيات طويلة الأمد وأكثر خطورة ، مثل الروابط بين السكر ومرض الزهايمر ، حيث تضعف الذاكرة بشدة.

أغذية لتقوية ذاكرتك نكون:

- مصادر فيتامين هـ

• زيوت قليلة المعالجة (زيتون ، جوز الهند)
• بذور عباد الشمس ، لوز ، بندق ، فول سوداني

- مصادر أوميغا 3دعاية

• الأسماك (السلمون والماكريل والتونة)
• الأفوكادو (أوميغا 3 وفيتامين هـ)

- الخضر الورقية الداكنة بسبب حمض الفوليك (كالي ، سبانخ ، بروكلي ، كرنب ،)

- توت منخفض السكر (توت ، فراولة ، توت أكي)

4. التوازن العاطفي والعقلي

الكثير من السكر يجعلنا عرضة للتقلبات المزاجية ينطلق مخزوننا من فيتامين ب ويمنع مستقبلات الكروم ، وكلاهما من المواد الكيميائية الطبيعية التي توازن عاطفيًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى التهيج والقلق والسلوك العدواني والذروة الذهنية والوديان الدراماتيكية.

هناك المزيد والمزيد دليل للتواصل بين صحة الأمعاء وصحة الدماغ. تعتمد صحة القناة الهضمية على تناول المزيد من الأطعمة النباتية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وتجنب السكر. يغذي السكر البكتيريا السيئة في الأمعاء ، بينما تغذي الخضار والأطعمة المخمرة البكتيريا الصحية. إن تحقيق هذا التوازن يوازننا جسديًا وعقليًا.دعاية

الأطعمة الصحية التي تساعدك على تحقيق هذا الانسجام الداخلي هي:

• خضروات خضراء غير نشوية
• الأسماك الزيتية
• الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك مثل مخلل الملفوف المخمر والكيمتشي والخضروات الأخرى

5. الإجهاد

الإجهاد والطعام وطيدة الارتباط . عندما نشعر بالتوتر ، فإن أجسامنا تغمرها المواد الكيميائية المتعلقة بردود فعلنا على القتال أو الهروب. الإجهاد مرتبطة بالإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن وحتى بدانة . نشعر بالذنب بسبب الإفراط في تناول الطعام أو عدم معرفة ما نأكله لمساعدتنا على البقاء بصحة جيدة. هذا يسبب المزيد من الضغط الأساسي في حياتنا.

أفضل طريقة للحد من هذا هو تناول الطعام أطعمة صحية لمساعدتنا على تجاوز دورة الإجهاد في أجسامنا. فيما يلي بعض الأطعمة لمكافحة التوتر وإطلاق السيروتونين دون ارتفاع مستويات السكر في الدم:

• عين الجمل
• افوكادو
• التوت