هذا ما سيحدث داخل معدتك عند تناول المعكرونة الفورية

نودلز الرامين سريعة التحضير رخيصة وسريعة وسهلة التحضير. ما لا تعرفه هو أنها قد تكون ضارة أيضًا بصحة الجهاز الهضمي.

في تجربة هي الأولى من نوعها ، أراد الدكتور برادن كو من مستشفى ماساتشوستس العام معرفة ما يحدث للطعام في المعدة والجهاز الهضمي بعد تناول معكرونة الرامين الفورية. كان أول من أجرى تجربة كهذه.

باستخدام كاميرا بحجم حبة الدواء ، يأخذنا الدكتور كو داخل المعدة والجهاز الهضمي لإظهار ما يحدث بعد تناول نودلز الرامين ، وهو النوع الأكثر شيوعًا من المكرونة سريعة التحضير. أظهرت النتائج أنه حتى بعد ساعتين ، تظل المعكرونة سليمة.

تمت مقارنة معكرونة الرامن بالنودلز الطازجة لغرض هذه الدراسة. هنا يمكنك أن ترى أن عملية الهضم كانت مختلفة كثيرًا.

للمقارنة ، تناول متطوعو الدراسة أيضًا نودلز رامين طازجة محلية الصنع في يوم مختلف.

لاحظ الدكتور كو أن الشيء الأكثر إثارة للدهشة في تجربتنا عندما نظرت في فترة زمنية ، لنقل خلال ساعة أو ساعتين ، لاحظنا أن نودلز الرامين المعالجة كانت أقل تكسيرًا من نودلز الرامين محلية الصنع.دعاية

بعد ساعتين ، تم هضم المعكرونة الطازجة بالكامل تقريبًا ، وكسرت المعدة المعكرونة كما ينبغي. أظهر النظر إلى معكرونة الرامين سريعة التحضير بعد ساعتين أنها كانت أقل تكسيرًا وسليمة تمامًا. سجل الدكتور كو 32 ساعة من كاميرا حبوب منع الحمل. قال الدكتور كو عن تجربته إن ما نراه هنا هو تقلص المعدة ذهابًا وإيابًا أثناء محاولتها طحن نودلز الرامين.

عندما لا تتحلل المعكرونة سريعة التحضير ، يتأثر امتصاص المغذيات. هذا يسمح للمواد الحافظة بالبقاء في المعدة لفترة أطول من الوقت.

المادة الحافظة الرئيسية في رامين نودلز سريعة التحضير هي تيرياري بوتيل هيدروكينون (TBHQ). TBHQ هي مادة مضافة شائعة الاستخدام في الأطعمة المصنعة الرخيصة ، مثل الفشار بالميكروويف ورقيق القمح والفشار. تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن TBHQ يجب ألا يتجاوز 0.02 في المائة من محتواه من الزيت والدهون. قد لا تقتلك الكميات الصغيرة من TBHQ أو تجعلك تشعر بالمرض على الفور ، ولكن من المحتمل أن يكون لها تأثير طويل المدى على صحتك مثل ضعف الأعضاء وظهور السرطانات والأورام.دعاية

لسوء الحظ ، كانت دراسة الدكتور كو أصغر من أن تكون حاسمة حتى الآن ، لكن ملايين الأشخاص يتوصلون إلى استنتاجاتهم الخاصة. لا تزال الأطعمة المصنعة بحاجة إلى مزيد من البحث ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد التأثير الدقيق على صحتنا على المدى الطويل. من الأفضل أن تحاول تجنب الأطعمة المصنعة ، فهي ليست قاسية على معدتك فحسب ، بل تؤثر سلبًا أيضًا على الأعضاء الداخلية الأخرى.

ماذا يوجد في الواقع في معكرونة الرامين؟

البروبيلين غليكول : كحول سائل يستخدم للحفاظ على قوام الرامين سريع الذوبان. كما أنه يستخدم في بعض منتجات التبغ و ... مضاد للتجمد.
ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ): كما هو مذكور أعلاه ، تعتبر TBHQ مادة حافظة للمكونات الرئيسية في نودلز رامين (القمح والدقيق والملح والزيت النباتي). توجد أيضًا في العطور والراتنجات والورنيش والديزل الحيوي.
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG): ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك الذي يضيف طعمًا لذيذًا للأطعمة. يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مثل الغثيان والصداع والاحمرار والتعرق وخفقان القلب.
صوديوم : عبوة واحدة من الرامن الفوري تحتوي على 1،875 ملليغرام من الصوديوم ، وهو أكثر بكثير من المقدار اليومي الموصى به وهو 1500 ملليغرام!
الزيت النباتي: يمكن أن يحتوي الرامن الفوري على زيت الكانولا أو بذرة القطن أو زيت النخيل. في حين أن زيوت الكانولا وبذور القطن غير مشبعة ، فإن زيت النخيل يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة.
BPA : العديد من أنواع نودلز الرامن سريعة التحضير تأتي في أكواب من الستايروفوم التي تحتوي على مادة BPA ومسببات اضطرابات الغدد الصماء. يمكن لـ BPA أن تعلق من الكأس وفي المعكرونة.
شراب الذرة: يعتبر شراب الذرة مُحليًا ، ولكنه يُضاف رامين سريع التحضير للحفاظ على قوام المعكرونة. إنه يشبه في الأساس إضافة السكر.