نودلز الرامين الفورية هي عنصر أساسي في مساكن الطلبة الجامعية ويتم احتضانها أيضًا من قبل أولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة سريعة ومليئة بالحيوية حول العالم. الصين لديها أعلى نصيب للفرد استهلاك المعكرونة سريعة التحضير ، لكن الولايات المتحدة لا تتأخر كثيرًا ، حيث احتلت المرتبة السادسة في مبيعات المعكرونة الفورية بعد الصين وهونغ كونغ وإندونيسيا واليابان والهند وفيتنام.

هذا الطعام غير المرغوب فيه يلبي الرغبة الشديدة في تناول الطعام المالح ومن الجيد تناوله من حين لآخر ، أليس كذلك؟ لسوء الحظ ، تظهر الأبحاث أن الرامين قد يكون أكثر ضررًا بصحتك مما كان يعتقد سابقًا. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل المعكرونة المجففة ليست أكثر الأطعمة أمانًا للاستهلاك.دعاية

تزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي عند النساء

يُصنع الرامين الفوري إما عن طريق القلي السريع أو مكعبات المعكرونة المجففة بالهواء ، ثم تعبئتها بالتوابل التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم. يحتوي كوب المعكرونة النموذجي على ما لا يقل عن 2700 ملليغرام من الصوديوم ، في حين أن إدارة الغذاء والدواء توصي أن الحد الأقصى من تناول الصوديوم هو 2300 ملليغرام في اليوم (1500 ملليغرام لبعض الفئات المعرضة للخطر).

وفقا ل دراسة قام به مجلة التغذية ، كانت النساء اللواتي تناولن الرامين الفوري مع هذه الأنواع من المكونات غير الصحية أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، بغض النظر عن مقدار التمارين التي يمارسنها أو أي شيء آخر يتكون منه نظامهن الغذائي. ومن العوامل الرئيسية المساهمة في مكونات الرامين في هذه المتلازمة ارتفاع الصوديوم والدهون المشبعة غير الصحية والأحمال الجلايسيمية. الأفراد الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي هم أكثر عرضة لذلك الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. يُعتقد أن النساء يعانين من زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بسببهن مستويات الهرمون المختلفة ومعدلات التمثيل الغذائي بالمقارنة مع الرجال.دعاية

أنها تحتوي على مادة كيميائية ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)

TBHQ هو منتج ثانوي كيميائي يأتي من صناعة البترول وهو مادة مضافة غذائية غير مكلفة تستخدم لحفظ الطعام بثمن بخس.

ل دراسة في مستشفى ماساتشوستس العام لمعرفة ما يحدث للرامين بعد ساعتين من تناوله. تم تناول كاميرا حبوب منع الحمل الصغيرة وكانت النتائج مذهلة. أظهرت نتائج الاختبار أن الرامين الفوري يميل إلى البقاء لفترة أطول في تجويف المعدة مقارنة بالرامين المصنوع منزليًا بسبب TBHQ. تم ربط مخاطر هذه المادة الكيميائية الثانوية بضعف الأعضاء وتطور الأورام السرطانية ، بما في ذلك أورام المعدة. لمشاهدة الفيديو ، انقر فوق هنا .دعاية

كانت هناك نتائج من Benzopyrene في بعض العلامات التجارية

في يونيو 2012 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الكورية (KFDA) وجدت آثار من مادة البنزوبيرين المسرطنة في ستة ماركات مختلفة من المكرونة سريعة التحضير أنتجتها شركة Nong Shim Company Ltd. على الرغم من أن إدارة الأغذية والأدوية KFDA ادعت أن مستويات البنزوفيرين لم تكن ضارة ، إلا أنه كانت هناك نتائج لاحقة للدفعات الأخرى التي كانت بها مشكلات وتم سحبها في وقت لاحق في أكتوبر 2012 .

تحتوي على بيسفينول أ (BPA)

توجد مادة BPA الكيميائية على نطاق واسع في أكواب الستايروفوم التي تحتوي غالبًا على المعكرونة. من المعروف أن مادة BPA مادة مسرطنة ومختلة بالهرمونات. أ اضطراب الهرمون مثل BPA يمكن أن يسبب تطور الهرمونات لدى النساء ، مثل الإستروجين ، بشكل غير منتظم ويؤدي إلى أمراض مثل سرطان الثدي.دعاية

كما وجد أن مادة BPA لها تأثير على نمو أدمغة الرضع في الرحم. في دراسة أجريت في عام 2011 ، كانت النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من BPA في أنظمتهن وحوامل أكثر عرضة لإنجاب بنات تظهر عليهن علامات القلق وفرط النشاط والاكتئاب في وقت مبكر من عمر ثلاث سنوات. لم يتأثر الأولاد بنفس الطريقة ، لكن السبب حاليًا غير واضح. يُعتقد أن الأطفال هم الأكثر تأثرًا لأن أدمغتهم وأجسادهم لا تزال تتطور.

وقد ثبت أيضًا أن مادة BPA يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان.دعاية

رصيد الصورة المميز: فليكر على flickr.com