قد تتفاجأ عندما تعلم أن الحليب الأمريكي محظور في أوروبا. لماذا ا؟ نظرًا لوجود العديد من المشكلات الصحية المحيطة بإنتاج الحليب الأمريكي ، فقد منعت السلطات الأوروبية - إلى جانب تلك الموجودة في اليابان وأستراليا ونيوزيلندا وكندا - استيراد منتجات الألبان هذه.

فيما يلي أهم 4 مخاوف صحية تتعلق بالحليب الأمريكي.

1. يتم حقن الأبقار الأمريكية بهرمون النمو

الحليب الأمريكي معدل جينيا . يقوم المزارعون بحقن الأبقار بهرمون نمو معدل وراثيا يسمى rBGH (أو rBST) لسبب بسيط هو أنه يمكنهم إنتاج ما يصل إلى 20 في المائة من الحليب.دعاية

وتجدر الإشارة إلى أن BST يحدث أيضًا بشكل طبيعي في الحليب. يزيد هرمون rBGH الخاص من مستويات IGF-1 (عامل النمو الشبيه بالأنسولين -1) في الحليب. يعتبر IGF-1 رائعًا للنمو الصحي عند الأطفال ، ولكن الدراسات في كلية الطب بجامعة هارفارد وجدت أن هناك مخاطر صحية خطيرة على البالغين. بعد دراسة أكثر من 30000 ممرضة لمدة ست سنوات ، وجدوا بعض الأنماط المزعجة إلى حد ما. كان الممرضون الذين لديهم مستويات أعلى من IGF-1 أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ووجدوا أيضًا أن الرجال الذين لديهم مستويات عالية من هرمون IGF-1 كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البروستات بأربع مرات من أولئك الذين لديهم مستويات أقل. المصدر الأكثر شيوعًا لهذا الهرمون هو الحليب والأسماك والدواجن.

2. لا تعتبر بسترة الحليب ضمانًا للأمان

الحقيقة المقلقة هي أن هذه الهرمونات لا يتم تدميرها في عملية بسترة الحليب. الأمر الأكثر إثارة للقلق هو حقيقة أن الأبقار المحقونة يمكن أن تنتج ما يصل إلى 10 أضعاف مستويات IGF-1 مما لو لم يتم علاجها.

لا تتخلص البسترة من هذه الهرمونات وتزعم بعض الدراسات ذلك قد يزيد من مستويات IGF-1 . تظهر دراسات أخرى أن البسترة تزيل معظم هرمونات rBGH و BST.دعاية

في عام 1994 ، قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنه لا توجد مخاطر صحية مرتبطة بهذه الهرمونات. ومع ذلك ، كان هناك ما لا يقل عن 8 مراجعات وطنية ودولية حول المخاطر الصحية المرتبطة بها ، كما ذكرت جمعية السرطان الأمريكية . يحتدم النقاش حول الصحة العامة.

يتم إنتاج هرمون rBGH بواسطة شركة Monsanto تحت اسم Posilac. إذا تم حظر هذا الهرمون في الولايات المتحدة ، فإن أرباح وأعمال شركة مونسانتو ستتأثر بشدة - نحن نتحدث هنا عن مليارات الدولارات.

3. هرمون rBGH يجعل الأبقار مريضة

لقد تغير إنتاج الحليب في الولايات المتحدة بشكل كبير على مر السنين. لم تعد الأبقار ترعى في المروج الجميلة. يأتي معظم الحليب الذي نشربه من أنظمة الإنتاج المكثفة التي قد تحتوي على أكثر من 15000 بقرة. تظهر إحصائية أخرى مثيرة للقلق أن 50 في المائة من الحليب المنتج في أمريكا الشمالية يأتي من 4 في المائة من المزارع. كما يمكنك أن تتخيل ، هذه مملوكة لشركات كبيرة جدًا. وبطبيعة الحال ، يتم الضغط على الأبقار وتصنعها حقن rBGH عرضة للمرض. هم عرضة للإصابة بالتهاب الضرع ، وهو عدوى بكتيرية مؤلمة في الضرع. ينتج عن هذا إفراز القيح والدم الذي يدخل الحليب. لا أحد يعرف عدد الأبقار التي يتم علاجها - أو ما إذا تم علاجها على الإطلاق.دعاية

4. العلاجات بالمضادات الحيوية لها مشاكل في حد ذاتها

يتم علاج الأبقار المريضة بالمضادات الحيوية عند رصدها. هذا يعني أن أي شخص يستهلك الحليب من المحتمل أن يكوّن مقاومة للمضادات الحيوية. الأرقام الأمريكية مقلقة. يصاب حوالي مليوني مواطن أمريكي بالعدوى المقاومة للمضادات الحيوية كل عام ويموت 23000 شخص من هذه العدوى. هناك الكثير من القلق ، ولكن لا يزال يتعين إثبات أن الصحة البيطرية هي عامل رئيسي في مقاومة مضادات الميكروبات (AMR).

وفي الوقت نفسه ، فإن المفوضية الاوروبية يدرك جيدًا مخاوف مقاومة مضادات الميكروبات وقد أصدر العديد من التوجيهات لحماية صحة الإنسان. يمكنك أن تقرأ هنا عن كيفية عمل ملف هولندا انخفضت بشكل كبير استخدام المضادات الحيوية في رعاية صحة الحيوان وشهدت انخفاضًا سريعًا في عدوى مقاومة مضادات الميكروبات لدى البشر!

البكتيريا مثل هذا النهر يفيض فوق الإنسان. - لانس برايس ، عالم ميكروبيولوجي في جامعة جورج واشنطن

هل السلطات الأمريكية عابرة بشكل مفرط ، أم أن الأوروبيين يتسمون بالضيق الشديد؟ على الرغم من الأسباب المذكورة أعلاه ، لا يزال هذا موضوعًا ساخنًا للنقاش.

إذا لم تكن متأكدًا من تصدقه وتريده لنكون أكثر حذرا حول الحليب ومنتجات الألبان التي تستهلكها ، فلماذا لا تبحث عن ملصق NO rBGH؟

رصيد الصورة المميز: آمل أن يكون لديك نوع من الحليب وملفات تعريف الارتباط (CC) / Purple Sherbet Photography عبر flickr.com دعاية