هل تعرضت لنزيف في الأنف مؤخرًا؟ أو هل بدأت فجأة في كدمات طفل سهل للغاية؟ أم أن طقوس تنظيف الأسنان تجعلك تنزف اللثة مثل عمل أي شخص؟ إذا كنت تموم برأسك طوال الطريق ، فهناك أخبار لك: قد تكون مصابًا بنقص فيتامين ك.

كيف تتحقق إذا كنت تعاني من نقص فيتامين ك؟

ببساطة ، إذا كان لديك كمية أقل من فيتامين ك ، فإنك تميل إلى النزيف أكثر بكثير من الشخص العادي^[1].

1. خطر النزيف غير المنضبط: يمكن أن يعرضك الجرح البسيط لخطر كبير بفقدان الكثير من الدم لأن فيتامين K هو ما يحتاجه الجسم لتجلط الدم وبدء عملية الشفاء ، بعد إغلاق الجرح أولاً لمنع فقدان الدم أو التعرض لداخل الجسم. الأنسجة للبكتيريا وما إلى ذلك.
2. كدمات: البقع الزرقاء أو الخضراء أو الصفراء التي تتشكل على الجلد غالبًا نتيجة كدمة - بشكل أساسي بسبب تجمع الدم تحت الجلد.
3. نمشات: بقع أرجوانية على الجلد بسبب الشعيرات الدموية المكسورة ، غالبًا بعد حدث قوي مثل السعال المفرط أو العطس أو الولادة أو حتى الهيكي.
4. نزيف مطرد: نزف الدم في مواقع الجراحة أو البزل أو الجروح أو حتى الجروح الطفيفة وحتى آلام المعدة غير المبررة مع وجود دم في البول أو البراز. حتى الدورات الشهرية الشديدة قد تكون من الأعراض.
5. تصلب الغضروف: تكلس الغضاريف حيث يبدأ الجسم في ترسيب الكالسيوم الزائد على العظام والغضاريف ، مما يؤدي إلى تصلبها بشكل يفوق حاجة الإنسان.
6. عيوب خلقية: عند الرضع ، يمكن أن يسبب نقص فيتامين K بعض العيوب الخلقية مثل الوجه والأنف والعظام والأصابع المتخلفة وحتى النزيف داخل الجمجمة والنزيف.

لماذا فيتامين ك مهم جدا بالنسبة لنا؟

فيتامين K ليس فيتامينًا يمكن أن يصنعه الجسم ، لذلك نحتاج إلى تناوله من مصادر أخرى ، وأكثرها صحة هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك. لكن دعونا أولاً نفهم كل الأشياء الجيدة التي يفعلها هذا الفيتامين في أجسامنا.^[اثنين]

• جلطة دموية أو خثرة: لذلك من الواضح أن أهم دور يلعبه فيتامين K في أجسامنا هو تقييد تدفق الدم من خارج الشعيرات الدموية ، سواء كان ذلك من الجروح الخارجية أو الداخلية حيث يستخدمه الكبد لصنع البروثرومبين المعروف أيضًا باسم عامل التخثر.
• يمنع تصلب الشرايين: يُعرف فيتامين K ، بدلاً من فيتامين K2 بقدرته على منع تراكم الكالسيوم على جدران الشرايين وبالتالي يساعد في حماية ضغط الدم والقلب أيضًا.^[3].
• لطيف على عظامك: يعمل فيتامين ك كغراء من نوع ما ويساعد الكالسيوم على الالتصاق بالعظام من خلال المساعدة في الوقاية من هشاشة العظام وكذلك رفع مستويات أوستيوكالسين ، وهي مادة كيميائية لبناء العظام في أجسامنا.^[4]
• قد يمنع السرطان: أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين K مفيد أيضًا في منع نمو الخلايا السرطانية وقد يصبح فيما بعد وسيلة مساعدة حيوية في علاج السرطان.^[5]
• يلعب فيتامين ك دور دور أساسي في مكافحة الشيخوخة من خلال الحفاظ على دماغنا نشطًا ورشيقًا ، وربما يكون كذلك خصائص محاربة مرض الزهايمر .^[6]

الدراسات جارية أيضًا لإثبات دور فيتامين ك في حساسية الأنسولين ومعرفة ما إذا كان يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري. لذلك ، يعد فيتامين ك عنصرًا غذائيًا مهمًا جدًا للجسم ، وله استخدامات عديدة بخلاف تخثر الدم.

أغذية فيتامين ك التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي

أول شيء يجب ملاحظته هو أن فيتامين K هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون مما يعني أن القليل من الدهون الصحية ، إلى جانب الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K التي تتناولها ، ضرورية لامتصاصه. وفقًا للخبراء ، يحتاج الرجال إلى 120 ميكروغرامًا على الأقل من فيتامين K يوميًا ، وتحتاج النساء إلى 90 ميكروغرامًا على الأقل. إذن ، إليك الأطعمة العشرة التي تحتوي على فيتامين K التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي والتي تحتوي على كميات جيدة من هذه العناصر الغذائية الأساسية.

تذكر أيضًا أنه إذا كنت تتناول العلاج بالوارفارين ، فقم بإزالة هذه الأطعمة مع طبيبك لأن الوارفارين وفيتامين K غالبًا ما يتصادمان^[7].

1. الخضر الورقية

تشتهر الخضار الورقية الخضراء بكونها مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والحديد والألياف ، ولكنها أيضًا غنية بفيتامين K.^[8]. فكر في الكرنب والسبانخ والكرنب الأخضر والسلق السويسري والخردل الأخضر واللفت والسبانخ وأوراق الخس.دعاية

تحتوي الخضراوات الورقية الداكنة مثل اللفت والخردل والسبانخ على حوالي 250 إلى 450 ميكروغرام من فيتامين K لكل 1/2 كوب من الخضار المطبوخة.

تحتوي الخضراوات الورقية الأخف مثل أوراق السلطة على 100-300 ميكروجرام لكل كوب من الأوراق النيئة بعض الوصفات الشيقة للحصول على تلك الخضر الورقية.

2. الخضراوات الصليبية

الخضروات الصليبية مثل البروكلي وبراعم بروكسل وحتى الكرنب والقرنبيط غنية بفيتامين K ، بخلاف توفير مضادات الأكسدة والألياف والمعادن والفيتامينات الأخرى اللازمة لدعم الصحة الجيدة.^[9]

يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ أو كرنب بروكسل على حوالي 220 ميكروجرام من فيتامين ك لكل منهما.دعاية

نفس الحصة من الملفوف تحتوي على حوالي 80 ميكروغرام. هنا بعض الوصفات الشيقة لكي تحاول تناول الطعام في المنزل.

3. الخوخ والتوت

تمتلئ الفاكهة بالألياف وكل المغذيات النباتية المفيدة - بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للكربوهيدرات أيضًا.^[10].

يحتوي 1/4 كوب من البرقوق على 26 ميكروغرام مع أطنان من الألياف.

كوب من العنب البري أو العليق يحتوي على 29 ميكروغرام.دعاية

كل ما عليك فعله هو تناولها نيئة ، أو حتى رش القليل منها على وجبة الإفطار اليومية.

4. الزيوت والدهون الصحية

يحتوي زيت الكانولا وزيت فول الصويا على 20-27 ميكروغرامًا من فيتامين K لكل ملعقة طعام بينما تحتوي الزيوت النباتية الأخرى على 2-4 ميكروغرام فقط. يحتوي المايونيز والسمن النباتي على مستويات معتدلة من فيتامين ك أيضًا.

5. أعشاب خضراء

الأعشاب الخضراء التي تنفجر بخصائص مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على شيخوخة الجسم الداخلية تحت السيطرة تحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين ك.^{[أحد عشر]}.

100 جرام من البقدونس تحتوي علي 164 ميكروجرام ، الكزبرة تحتوي علي 310 ميكروجرام وريحان 410 ميكروجرام. حان الوقت لإخراج تلك المدقات وصنع بعض الصلصات اللذيذة. هذا جيد الكزبرة والبقدونس بيستو وها هي بعض وصفات ريحان جيدة كذلك.

6. ناتو

بالنسبة لعذارى الناتو هنا ، إنه طبق فول صويا مخمر ياباني ، يتم تناوله في الغالب كوجبة إفطار.^[12]يُعد الناتو المعروف أنه يكتسب الطعم ، عن طريق نقع فول الصويا الكامل ، ثم تبخيره أو غليه ، ثم إضافة البكتيريا Bacillus subtilis إلى الخليط ؛ وبعد ذلك يتم تخميره بمرور الوقت.دعاية

3.5 أوقية من الناتو تحتوي على 1000 ميكروجرام من فيتامين ك!

حساء ميسو ، طبق آخر مصنوع من فول الصويا المخمر ، يحتوي على حوالي 15-30 ميكروغرام لكل وجبة.

إليك مقطع فيديو حول كيفية صنع الناتو ...

كما قال أبقراط ، الطعام هو دواء ، لذا تأكد من تضمين هذه الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك في نظامك الغذائي لضمان صحة جيدة.دعاية

رصيد الصورة المميز: بروتوكولات صحية عبر healthprotocols.com

المرجعي