يجب أن يكون طعامك طبك
سيخبرك أي شخص عمل مع الأشخاص الذين يعانون من الإدمان وتحدي مشكلات الصحة العقلية بشكل خاص ، مثل اضطرابات الأكل - إذا كان صادقًا - أن الإحباط هو رفيق مألوف في رحلة التعافي ... أو الانتكاس ، حسب الحالة غالبا ما تكون. ينشأ هذا الإحباط عندما تتعمق أنت وعميلك بشكل مناسب في تجارب الحياة التي أوصلته إلى باب منزلك ؛ لقد جمعت بصيرة واقترحت آليات وسلوكيات التكيف الأكثر صحة وتكيفًا (املأ الفراغ). ثم تصل إلى النقطة التي لا يزال فيها جزء من اللغز مفقودًا. عميلك على دراية جيدة باللغة ، وغالبًا ما مر بعدة فترات في إعادة التأهيل وقضى سنوات على أريكة شخص ما يعيد صياغة نفس الصدمات أو المعتقدات السلبية. لكنه ما زال لا يشعر بالارتياح. وهذا الشعور غير الجيد عادة ما يدفعه للشرب ، والاستخدام ، والنهم ، والتطهير ، والتقييد ... وتبدأ دورة العار من جديد.
لكن الحلقة المفقودة هي على الأرجح تحت أنوفنا. حرفياً. ألقِ نظرة على الطعام الموجود في لوحة عميلك ويمكنك أن تتعلم الكثير عن سبب عدم تمكنه من الانتقال من النقطة أ (معرفة الرأس) إلى النقطة ب (معرفة القلب / المعتقد / العمل الشخصي) ، بحيث يحدث هذا التغيير الحقيقي وهو مستمر. هذا الرابط بين التغذية - أو نقصها - والصحة العقلية والرفاهية ليس بالضرورة ارتباطًا جديدًا ، ولكن في مكان ما على طول الخط حيث يتعلق الأمر بالتدريب التقليدي على الصحة العقلية والإدمان ، فقد انخفضت أهميته ولم يتم التعامل معه بشكل كافٍ (إذا تم تناوله) على الإطلاق) في معظم البرامج التدريبية.
دعونا نلقي نظرة على بعض الأمثلة حيث يمكن أن يحدث هذا. لا تزال شابة تبلغ من العمر 18 عامًا تتعافى من القلق والتهيج ، وتنتقد والديها وتشعر بالتوتر ، غير قادرة على الإبطاء عقليًا وعاطفيًا (زيادة احتمالية السلوك الاندفاعي - الإفراط في تناول الطعام والتطهير ، وتعاطي المخدرات ، والجنس العرضي). بعد معالجة جميع عوامل الصحة العقلية النموذجية التي يمكن أن تلعب دورًا واستبعادها ، اقترحت تقليل الكافيين والسكريات المكررة أو التخلص منها بشكل كبير. عادت بعد أسبوعين وقالت إنها تشعر بقلق أقل وسرعة الانفعال ؛ يتفق والداها.
المثال الثاني: المدمن الكحولي الذي يتعافى والذي يحتفظ بكوكتيل يومي من الكافيين والنيكوتين يمر عبر عروقه ، ويحافظ على المعكرونة البيضاء والخبز في تناوب منتظم في نظامه الغذائي. ليس من المستغرب ، أن الرغبة الشديدة في تناول الكحوليات تتلاشى ، ويمثل عدم تناوله تحديًا كبيرًا كل يوم. في هذه الحالة ، يعمل السكر من منتجات الطحين الأبيض في جسمه تمامًا بالطريقة نفسها التي يعمل بها الكحول. والكافيين يمنع إنتاج السيروتونين الطبيعي. وقد يكون على SSRI للحفاظ على هذا السيروتونين الثمين معلقًا في المشابك. يتلخص في التخريب الغذائي.
في كتابها The Mood Cure ، تتحدث جوليا روس * عن التأثير الكيميائي للسكر والكحول في جسم مدمن الكحول: 'الكحول يعمل تمامًا مثل السكر في الكيمياء الحيوية ، أكثر من ذلك. يحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل جرام ، ويصل إلى مجرى الدم بشكل أسرع. بالنسبة للأشخاص الذين تميل مستويات السكر في الدم لديهم إلى الانخفاض [حيث تشير الأبحاث إلى أن 95٪ من مدمني الكحول يعانون من نقص السكر في الدم] ، يمكن أن يكون هذا أمرًا لا يقاوم. هذا هو السبب في أن تلك الكعك يجب أن يتم تحفيظها إلى مدمن كحولي يتعافى. كما يقول روس ، 'يمكنك أيضًا شراء بيرة!'
لكن جزء التغذية ليس كل شيء عن السكر. روس - MFT مرخص مارس عمله لأكثر من 30 عامًا ويدير أنظمة الاسترداد ، وهي عيادة في ميل فالي ، كاليفورنيا ، متخصصة في العلاج الغذائي للتخلص من السموم ، من بين مشكلات الصحة العقلية الأخرى - يفيد بأن أي شخص يعاني من مشاكل مزاجية ، مثل الاكتئاب ، القلق ، التهيج ، القلق المفرط ، عدم القدرة على التركيز ، الخمول ، التوتر المستمر ، الذي لا يمكن السيطرة عليه يشترك في نفس المشكلة: استنفاد الأحماض الأمينية الرئيسية في الدماغ. عندما تكون هذه المتاجر ممتلئة ، فإنها تدير عواطفك بشكل فعال حتى تشعر بالرضا عن الحياة بشكل عام. ولكن عندما ينخفض واحد أو أكثر من هذه الخزانات ، فإن حالتك المزاجية تتأثر ، مما يؤدي غالبًا إلى مشكلات صحية سلوكية وعقلية كبيرة.
في حين أن الآليات التي تتحكم في المواد الكيميائية في الدماغ معقدة للغاية ، فإن الحل بسيط: استعادة تلك الخزانات بالطعام والمكملات المناسبة ؛ تجنب بعض الأطعمة التي تزيد من استنفادها ؛ والمشاركة في خيارات نمط الحياة الصحية. عند القيام بذلك ، يمكنك ضمان وجود صحي وسعيد في الغالب. في هذه الأيام ، لم تعد العلاقة بين العقل والجسم هي المنطقة الحصرية للمعالجين الشامان و 'woo-woo' - يستمر العلم الرئيسي في تأكيد صلاحيته وأهميته في علاج أي شخص بشكل فعال لأي مشكلة عاطفية وجسدية.
أبلغت روس عن نتائج استثنائية في مجموعات يصعب أو مستحيلة عادةً باستخدام ما أطلقت عليه اسم العلاج الغذائي أو العلاج الغذائي. ينبع نجاحها من اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يوفر هذه الأحماض الأمينية الأساسية لكل من 'محركات الحالة المزاجية' الأربعة في عقلك المسؤولة عن الناقلات العصبية المرتبطة بالحالة المزاجية: السيروتونين و GABA والكاتيكولامينات والإندورفين. يبدأ هذا البروتين ، مع مجموعة صحية من الفيتامينات والمعادن والأنواع الصحيحة من الدهون ، في استعادة ما يفتقر إليه دماغك. وعلى الرغم من أن هذا النقص قد ينجم عن عدة عوامل - من الاستعداد البيولوجي لضغوط الحياة لفترات طويلة إلى سوء التغذية أو تعاطي المخدرات والكحول - يمكن تصحيحه جميعًا بالعناصر الغذائية المناسبة.
بالإضافة إلى الالتزام بـ 'نظام غذائي جيد المزاج' ، يتبنى روس استخدام مكملات الأحماض الأمينية لإعادة ملء هذه الخزانات الفارغة بثبات. كل شيء طبيعي ويمكن تحمله بسهولة من قبل معظم (توجد استثناءات ويتم تناولها بكفاءة في كتابها) ، يبدو أن الأحماض الأمينية هي قطعة اللغز المفقودة بعيد المنال. أثناء العمل مع خبراء التغذية والأطباء والأطباء النفسيين ، طورت روس وفريقها بروتوكولًا استخدموه بفعالية لما يقرب من 20 عامًا لتحقيق نجاح كبير. عند علاج إدمان الكحول والمخدرات - وهو مجال تتراوح فيه معدلات الانتكاس عمومًا حول 90٪ - تتباهى عيادة روس بمعدل نجاح يتراوح بين 80-90٪ ، مع بقاء العملاء نظيفين وخاليين من الرغبة الشديدة بعد سنوات. وبمجرد إعادة تعبئة الخزانات ، عادةً ما تستغرق العملية ستة إلى اثني عشر شهرًا ، يمكن لمعظم العملاء التوقف عن استخدامها.
يمكن أن تلعب العوامل الأخرى دورًا عندما لا تعمل المعالجة الغذائية الأساسية - النظام الغذائي والمكملات الغذائية -. إن التحقق من مشاكل الغدة الكظرية والغدة الدرقية - بالإضافة إلى شيء ما يصل إلى 40٪ من المدمنين يعانون من البيلة الحرارية ، وهي حالة وراثية تمنع امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية للدماغ - هي قطعة أساسية لعلاج عميلك بشكل شامل. كما يعاني الكثير من الأشخاص من الطفيليات التي تمنع وصول المغذيات إلى أهدافها المقصودة أو عدم توازن الهرمونات الجنسية. يساعد اختبار كل عنصر من هذه العناصر الطبيبة بشكل فعال على التعافي الكامل للعميل.
يوصي روس بـ 'الأطعمة ذات الحالة المزاجية الجيدة' مثل البروتينات الحيوانية ؛ الدهون الصحية (أوميغا 3 والدهون المشبعة المناسبة) ؛ الخضار ، وخاصة الخضار الورقية الداكنة السحرية ؛ 'الكربوهيدرات الجيدة المزاج' - الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب ، والتي تساعد في تحقيق توازن الأس الهيدروجيني الحمضي / القلوي الضروري لصحة جيدة. تتضمن بعض التوصيات المنطقية تناول الطعام بانتظام وكافٍ ، بالإضافة إلى اعتبار التراث الجيني مفتاحًا لفهم الأطعمة التي سيعمل جسمك على تناولها بشكل أفضل. كما أن تناول اللحوم ومنتجات الألبان العضوية والمغذية قدر الإمكان سيساعد في الحفاظ على الجسم خاليًا من السموم الضارة.
على العكس من ذلك ، فإن 'الأطعمة ذات الحالة المزاجية السيئة' موجودة في كل مكان تقريبًا في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي. تتصدر القائمة السكريات المكررة ونشا الطحين الأبيض. تعتبر التأثيرات الكيميائية لهذين الاثنين - غالبًا مع بعضهما البعض - خطرة بشكل خاص على أجسامنا. تم تجريد كلاهما من أي مغذيات أصلية وصقلهما إلى قوة شبيهة بالكوكايين ، من حيث تأثيره على الناقلات العصبية لدينا ، والتي يتم دفعها إلى زيادة السرعة وتؤدي إلى دورة ارتفاع السكر في الدم والانهيار التي تدفعنا للبحث عن الطعام في المرحلة التالية السكر أو المخدرات / الكحول. كما يقود مزاج سيئ الطفرة هي القمح ، إلى جانب الجاودار والشوفان والشعير. في حين لا يتأثر الجميع سلبًا بها ، فإن الغلوتين الموجود في كل منها يمكن أن يتسبب بهدوء في إحداث فوضى في شكل مشاكل في الجهاز الهضمي والاكتئاب ومرض السكري. تشمل الدهون ذات الحالة المزاجية السيئة الزيوت النباتية ، مثل الذرة وفول الصويا والكانولا والقرطم وعباد الشمس والفول السوداني وزيوت السمسم ، على سبيل المثال لا الحصر. ونعلم جميعًا مخاطر الدهون المتحولة - ابتعد تمامًا. يكمل فول الصويا القائمة بسبب خصائصه المعطلة للهرمونات. بعض الأطعمة المزيفة ، مثل المُحليات الصناعية والألوان والإضافات الكيميائية يجب ألا تحتاج إلى تفكير فيما يتعلق بما يجب تجنبه ، ومع ذلك يتم استهلاكها بانتظام على أساس ثابت.
إن إلقاء نظرة على الشخص بأكمله أمر ضروري حقًا لاستئصال جميع العوامل التي تساهم في مشاكله العاطفية والسلوكية. يمكن أن يضمن العمل مع الأطباء التكميليين ، بما في ذلك الأطباء النفسيين وأخصائيي الوخز بالإبر وخبراء التغذية الشاملة أو المستشارين الصحيين ، رعاية كفؤة وكاملة لعملائنا ، ومستقبلًا خالٍ من الانتكاس.
* روس ، جوليا ، The Mood Cure ، 2002.
اقرأ المزيد من ميريديث واتكينز
عن المؤلف
ميريديث واتكينز ، ماجستير هي أخصائية علاج زواج وعائلة مرخصة من CA ولديها سنوات من الخبرة في العمل مع النساء والمراهقين والأزواج والعائلات. عملت في العديد من الأماكن ، بما في ذلك عيادة الطب النفسي الخارجية ومركز علاج اضطرابات الأكل السكنية. تعمل حاليًا في عيادة خاصة في كارلسباد ، كاليفورنيا ، وهي متخصصة في العلاج الفردي ، والعلاج المسيحي ، والأبوة والأمومة ، والعلاقات ، وقضايا المرأة. في النهاية ، تكمن رغبتها في تزويد عملائها بالأدوات التي يحتاجونها لإدارة مشاعرهم وقضاياهم بشكل أكثر فعالية ، وخلق مساحة للبهجة والوفاء في علاقاتهم وحياتهم. تعرف على المزيد على www.meredithwatkins.net.
