في السنوات الأخيرة ، كان هناك قدر كبير من الجدل حول ما إذا كانت الذرة مفيدة بالفعل لك. سنقوم اليوم بإلقاء نظرة على الفوائد الصحية للذرة ونوضح لك لماذا لا يجب استبعادها من نظامك الغذائي.

1. نسبة عالية من الألياف

الذرة غنية بالألياف لدرجة يصعب هضمها. لهذا السبب ربما تكون قد رأيت قطعًا صفراء صغيرة في البراز من قبل. لا تتظاهر وكأنك لم تنظر ، لقد فعلنا جميعًا.

على الرغم من أن هذا قد يبدو سلبيًا ، إلا أنه في الواقع أمر إيجابي لأن الذرة عبارة عن ألياف غير قابلة للذوبان ، وهي فعالة للغاية في مكافحة مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير. يقوم بذلك عن طريق امتصاص الماء ، مما يؤدي إلى تضخم البراز ويسرع على طول حركته.دعاية

2. حمض الفوليك

تم العثور على حمض الفوليك في الذرة لمنع العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب. أظهرت الدراسات أن حمض الفوليك يمكن أن يمنع تراكم الحمض الأميني هوموسيستين في الجسم. ارتبط ارتفاع مستوى الهوموسيستين على المدى الطويل بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب. يساعد حمض الفوليك في تكسيره.

3. مضادات الأكسدة

جميع أنواع الذرة غنية بمضادات الأكسدة ، وهي مهمة لمحاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان في الجسم. أظهرت الأبحاث الحديثة أن فوائد مضادات الأكسدة من أنواع مختلفة من الذرة تأتي من مجموعات مختلفة من المغذيات النباتية. في حالة الذرة الصفراء ، فإن الكاروتينات هي التي تقود الطريق ، مع تركيزات عالية بشكل خاص من اللوتين والزياكسانثين. في حالة الذرة الزرقاء ، فهي الأنثوسيانين. هناك حمض هيدروكسي بينزويك واحد في الذرة الأرجواني ، وهو حمض بروتوكاتيكويك ، والذي تم ربطه مؤخرًا بالنشاط القوي لمضادات الأكسدة في صنف الذرة هذا.

4. سكر الدم

يمكن أن يساعد البروتين والألياف الموجودة في الذرة على منع امتصاص السكر بسرعة كبيرة أو بطيئة للغاية من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم. بمجرد استقرار امتصاص السكر ، يصبح من الأسهل تجنب الارتفاع المفاجئ أو الانخفاض في نسبة السكر في الدم. تبين أن استهلاك الذرة بكميات عادية من 1-2 أكواب يرتبط بتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم في كلا النوعين 1 و 2 من مرض السكري. تم استخدام مستويات الجلوكوز والأنسولين أثناء الصيام للتحقق من فوائد السكر في الدم. ومن المثير للاهتمام ، أنه في سن المدرسة الابتدائية والشباب المراهقين الذين تم تشخيصهم بالفعل بمرض السكري من النوع الأول ، ظهر خبز الذرة الكامل في إحدى الدراسات كأغذية الحبوب الكاملة مع أعلى قبول بين جميع أطعمة الحبوب الكاملة.دعاية

5. فيتامين ب

الذرة غنية بفيتامين ب ومكوناته ، وخاصة الثيامين والنياسين. الثيامين ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب والوظيفة الإدراكية. يمكن أن يؤدي نقص النياسين إلى الإصابة بالبلاجرا. مرض يتميز بالإسهال والخرف والتهاب الجلد الذي يُلاحظ بشكل شائع لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.

6. فيتامين هـ

تحتوي الذرة على مستويات عالية من فيتامين (هـ) الضروري لصحة الجسم بشكل عام. كما أنه يساعد على الوقاية من عدد لا يحصى من الأمراض.

7. الفوسفور

جميع أنواع الذرة غنية بالفوسفور ، وهو ضروري لتنظيم النمو الطبيعي وصحة العظام وعمل الكلى الأمثل.دعاية

8. المغنيسيوم

تحتوي حبات الذرة على نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو أمر ضروري للحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي ولزيادة قوة العظام.

9. الوقاية من السرطان

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من السرطان ، والآن سنبحث عن كثب في سبب ذلك. الذرة هي مصدر غني لمركب الفينول المضاد للأكسدة يسمى حمض الفيروليك ، وهو عامل مضاد للسرطان ثبت فعاليته في مكافحة الأورام التي تؤدي إلى سرطان الثدي وكذلك سرطان الكبد. الأنثوسيانين ، الموجود في الذرة الأرجوانية ، يعمل أيضًا كمزيلات ومزيلات للجذور الحرة المسببة للسرطان. ثبت أن مضادات الأكسدة تقلل العديد من أكثر أشكال السرطان خطورة بسبب قدرتها على إحداث موت الخلايا المبرمج (PCD) ، مع ترك الخلايا السليمة غير متأثرة.

10. يمنع فقر الدم

يمكن لفيتامين ب 12 وحمض الفوليك الموجودان في الذرة منع فقر الدم الناجم عن نقص هذه الفيتامينات. تحتوي الذرة أيضًا على نسبة عالية من الحديد ، وهو أحد المعادن الأساسية اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة. الأهم من ذلك أن نقص الحديد هو أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم.دعاية

11. صحة الجلد والشعر

تعتبر الذرة الصفراء مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، الذي ينتج فيتامين أ في الجسم وهو ضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة والجلد. يفيد فيتامين (أ) أيضًا في صحة الجلد والأغشية المخاطية ، فضلاً عن تعزيز جهاز المناعة.

رصيد الصورة المميز: الذرة عبر acreagelife.com