أنت تعرف الروتين: استيقظ ، خذ حمامًا ، خذ وعاءًا وملعقة وعلبة من رقائق الذرة. تبدو مألوفة؟ حسنًا ، لدي أخبار لك. إذا كنت تتناول رقائق الذرة هذه لأنك تعتقد أنها خيار إفطار صحي ، فقد تتناول كعكة الشوكولاتة أيضًا.

رقائق الذرة ليست صحية

رقائق الذرة ليست أكثر حبوب الإفطار صحية. في الواقع ، هم الكربوهيدرات المكررة . هذا يعني ذاك تمت إزالة الجزء الأكثر تغذية من الحبوب وأليافها . لكن الألياف هي بالضبط ما يجب أن نضيفه إلى نظامنا الغذائي! لأن تمت إزالة جميع الفيتامينات والمعادن من الكربوهيدرات المكررة فهي تعتبر سعرات حرارية فارغة. هذا صحيح ، لقد بدأت يومك بسعرات حرارية فارغة.

هل تجد نفسك جائعًا مرة أخرى قبل أن يحين وقت الغداء؟ وذلك لأن جسمك يهضم رقائق الذرة بسرعة كبيرة مما يؤدي إلى زيادة حادة في مستوى السكر في الدم. تؤدي زيادة نسبة السكر في الدم إلى زيادة إنتاج الأنسولين أيضًا.دعاية

لهذا السبب ، تعتبر رقائق الذرة غذاء عالي السكر في الدم ، مثلها مثل معظم الكربوهيدرات المكررة. كانت الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم مرتبطة بالسمنة لأن الشعور بالجوع المستمر يؤدي إلى الإفراط في الأكل. بالإضافة إلى السمنة ، تم ربط تناول الكربوهيدرات المكررة بها داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بديل صحي: رقائق النخالة (الحبوب الكاملة) بدلاً من رقائق الذرة (الحبوب البيضاء)

هل تريد بديلًا صحيًا؟ جرب رقائق النخالة بدلاً من ذلك. غير مقتنع؟ الق نظرة على هذه الصورة:

دعاية

مصدر انفوجرافيك

مجرد نظرة سريعة ويمكنك أن ترى أن رقائق النخالة ، الحبوب الكاملة ، تقدم أكثر من رقائق الذرة ، الحبوب البيضاء.

ما هو بران في الواقع؟

النخالة هي الجزء الخارجي من نواة القمح وعادة ما يتم التخلص منها أثناء عملية التكرير. تعتبر من الحبوب الكاملة وغنية بالألياف والفيتامينات والدهون الصحية والمعادن ومضادات الأكسدة. انها قيمة غذائية عالية وطبقة غنية بالألياف تعني أنك تشعر بالشبع لفترة أطول. وذلك لأن جسمك يهضم هذه الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ ، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم وإنتاج الأنسولين.

فوائد النخالة

يعزز الهضم

كما ذكرنا سابقًا ، فإن رقائق النخالة مليئة بالألياف. تمنحك حصة واحدة فقط حوالي 20٪ من المدخول اليومي الموصى به. يحتاج جسمك إلى كل تلك الألياف للحفاظ على صحة الهضم ومنع الإمساك. لأن الألياف تبطئ عملية الهضم ، يمكن أن تجعلك رقائق النخالة تشعر بالشبع لفترة أطول في الصباح.دعاية

يمنعك من الجوع بسهولة

على الرغم من أن رقائق النخالة تمنعك من الشعور بالجوع قبل وقت الغداء ، إلا أن وجبة واحدة تحتوي في الواقع على سعرات حرارية أقل من رقائق الذرة. إن تناول السعرات الحرارية المنخفضة والشعور بالشبع لفترة أطول لهما فائدة إضافية تتمثل في فقدان الوزن.

يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن

تحتوي النخالة أيضًا على فيتامينات ومعادن أكثر من رقائق الذرة. بعض المعادن الموجودة في وعاء الحبوب هذا الصباح تشمل الزنك والنحاس والمنغنيز والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي النخالة على فيتامينات مثل A و B1 و B2 و B3 و B6 و D و E.

يخفض مستويات الكوليسترول

كما تم ربط تناول الألياف الغذائية خفض مستويات الكوليسترول . يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى انسداد الشرايين ، مما قد يؤدي إلى السكتة الدماغية وحتى النوبات القلبية. لذا ، فإن تناول رقائق النخالة بدلاً من رقائق الذرة له فائدة إضافية تتمثل في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.دعاية

إضافة رقائق النخالة إلى نظامك الغذائي

بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون التحول من رقائق الذرة إلى رقائق النخالة في الصباح أمرًا صعبًا لأن الطعم مختلف. إذا كان هذا صحيحًا بالنسبة لك ، فحاول إجراء التبديل تدريجيًا. املأ وعاءك برقائق الذرة ونصفه برقائق النخالة ، وزد محتوى رقائق النخالة تدريجيًا على مدار الأسبوع.

لجعل وجبة الإفطار أكثر صحة ، حاول إضافة بعض الفاكهة الطازجة أو الزبيب أو رقائق جوز الهند غير المحلاة أو المكسرات. تناول رقائق النخالة مع الزبادي العادي هو بديل آخر لذيذ. قطّعي موزة ورشي عليها القليل من العسل.

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الألياف ، فقد يؤدي التحول المفاجئ إلى رقائق النخالة إلى الإسهال. لذلك ، قد يكون التبديل التدريجي هو الخيار الأفضل بالنسبة لك. تذكر أيضًا أن تشرب الكثير من الماء طوال اليوم لتجنب الإمساك.دعاية