سأخرج مباشرة وأقولها. انا احب الجبنة. انا احب الجبنة! كما أنني أحب البيرة والغمس (والغمس المزدوج) والأطعمة المذابة. أنت تعرف إلى أين سأذهب مع هذا. كل هذه الأشياء معًا تساوي الإبداع الرائع: فوندو الجبن! أنا بالتأكيد مهووس بالجبن ، على الرغم من أنني لست من ولاية ويسكونسن.

كلمة فوندو هي المفعول السلبي المؤنث في الماضي للفعل الفرنسي fondre الذي يعني الذوبان. قيل إنه الطبق الوطني لسويسرا في ثلاثينيات القرن الماضي ، واشتهر في الولايات المتحدة في الستينيات. والآن عادت. الفوندو مدهش. أعني ، تحصل على جبنة ذائبة ساخنة (أو غيرها من الأشياء المذابة) ويمكنك استخدام أسياخ أو شوكة طويلة أو شوكة أو ملقط أو سكاكين أو أي شيء تريد وضع الأطعمة العشوائية فيه.

أول وصفة معروفة للفوندو مأخوذة من كتاب من عام 1699 من زيورخ بعنوان Käss mit Wein zu kochen. تمت ترقية الفوندو في الولايات المتحدة في المعرض العالمي لعام 1964 في نيويورك.

مممم.دعاية

في هذه الأيام ، عاد الفوندو إلى الأناقة ، ويمكنك شراء مجموعات الفوندو الكاملة مقابل 30 دولارًا أو أقل ، وأريد إعادة حفلات الفوندو! بالطبع ، الخبز هو الشيء الأكثر شيوعًا الذي يعتقده الناس عند غمسه في فوندو الجبن ، لذلك دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات الأخرى ، والأشياء التي تتناسب بشكل جيد مع جبن الفوندو الرائع!

1. البيرة ، بالطبع!

عادةً ما يُصنع فوندو الجبن من البيرة والجبن المبشور الذي يذوب ويخلط معًا على نار مستمرة للحصول على الجبن المذاب بالجبن المذاب ، لذلك بالطبع ستقترن البيرة جيدًا به! داخل الفوندو ، البيرة لذيذة ، مثل Bass أو Newcastle Brown Ale. يمكنك أيضًا صنع فوندو الجبن مع نبيذ أبيض يانع! يقال إن شربك مع الفوندو ، والبيرة الخفيفة ، والنبيذ الأبيض ، والشاي الأسود يسير على ما يرام! الجعة الداكنة ، مثل غينيس ، سوف تطغى على نكهة الجبن.

2. التقاليد!

دائمًا ما تسير التقاليد بشكل جيد مع الفوندو. يُقال أن سبب انتشار الفوندو في سويسرا هو أنه كان مناسبًا ، كل ذلك في وعاء واحد ، جنبًا إلى جنب مع كونه فوق النار ، حيث كانت العائلة تتجمع حولها للتدفئة. من المتعارف عليه أنه إذا أسقط الرجل خبزه في إناء الفوندو ، فعليه شراء جولة من المشروبات للجميع ، وإذا فعلت المرأة ، فعليها تقبيل جيرانها. تبدو لعبة شرب وجبن رائعة بالنسبة لي!

دعاية

3. دورة المقبلات: ماذا تغمس في فوندو الجبن؟

حسنًا ، لديك خيارات! الأكثر شيوعًا هو الخبز المختلف. أنا شخصياً يمكنني أن أضع الجبن على أي شيء ، وتشمل أنواع أخرى من أنواع الفوندو الشائعة الفواكه مثل التفاح أو الكمثرى والخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والجزر. كل شيء يذهب مع الجبن إلى حد كبير ، لذا تناول الخضار المفضلة لديك وتناول مخفوق الفوندو! هذه الغطاسات ، جنبًا إلى جنب مع الخبز المقرمش ، هي أكثر الأشياء شيوعًا التي ستجدها تقدم مع الفوندو.

4. الخضار المطبوخة قليلاً أو المطبوخة على البخار

تعتبر الخضروات مثل الهليون أو الاسكواش أو قلوب الخرشوف المحمصة والشمر والفطر أقل شيوعًا في غطاسات الفوندو بالجبن ، ولكنها لذيذة للغاية في الجبن المذاب اللزج. يمكنك أيضًا تبخير الخضار التي يتم رؤيتها بانتظام مثل الجزر والبروكلي للحصول على تجربة أكثر طهيًا.

5. اللحوم المعالجة تذهب بشكل جيد مع الجبن الفوندو!

سيكون السجق ، والسلومي ، والكوريزو ، والبروسسيوتو وأكثر من ذلك لذيذًا حقًا في الفوندو ، وسيخلق شعورًا أكثر بالوجبة وأقل شعورًا بأنك مجرد مقبلات. اللحوم المطبوخة بالكامل مثل الدجاج أو اللحم البقري ستكون أيضًا رائعة عند غمسها في الجبن ، ولكن من المرجح أن تجدها بالإضافة إلى اللحوم مثل الروبيان وأكثر في نوع مقبلات من الفوندو ، يُعرف باسم الفوندو شينواز.دعاية

6. خيار مدهش لتغميس الجبن المخفوق: المخللات!

المخللات الصغيرة مثل الكورنيش خيار مالح رائع للفوندو.

7. لماذا لا يستخدم المزيد من الناس البطاطس في وجبة الفوندو؟

يحب الجميع البطاطس المخبوزة مع الجبن أو البطاطس المقلية بالجبن ، لذلك على الرغم من أنه من غير المألوف جدًا العثور عليها في الطبق للفوندو أو البطاطس المطبوخة أو البطاطس المقلية أو قشر البطاطس خيارًا رائعًا!

دعاية

8. أصدقائك!

ما الذي يمكن أن يتناسب مع فوندو الجبن؟ الأشخاص الذين تريد الغطس معهم ، بالطبع!

هل فاتني أي شيء تحبه أو به مخفوق الفوندو الخاص بك؟ اسمحوا لي أن أعرف ، حتى أتمكن من تجربتها!

انطلق وافوندو!

رصيد الصورة المميز: الكسندر دوريت لوتز عبر flickr.com دعاية